كيفية تحضير سلطة الفواكه بالياغورت

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٠ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير سلطة الفواكه بالياغورت

القيمة الغذائيَّة للبن الزبادي بالفواكه

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لبن الزبادي بالفواكه
الماء 76.81غرام
الطاقة 106 سعرة حراريَّة
البروتين 7.33 غرام
الدهون 3.0 غرام
الكربوهيدرات 12.29 غرام
الكالسيوم 100 ملليغرام
البوتاسيوم 113 ملليغرام


سلطة الفواكه باليوغارت(اللبن)

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • عشرون حبّة من الفراولة.
  • موزتان.
  • علبة كبيرة من الأناناس.
  • عشر حبّات من المشمش.
  • حبّتان من المانجا.
  • عنقود من العنب الأحمر.
  • عنقود من العنب الأخضر.


مكوّنات صلصة اليوغارت:

  • علبة من لبن الزبادي بنكهة الفاكهة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ست أوراق من النعناع الأخضر.


مكوّنات التقديم:

  • عصيرليمونة.
  • القليل من أوراق النعناع الخضراء.


طريقة التّحضير

تّحضير صلصة اليوغارت:

  • وضع لبن الزبادي مع النعناع والعسل في وعاء الخلّاط.
  • تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكوّنات ويصبح النعناع ناعماً.


تّحضير سلطة الفواكه باليوغارت:

  • تّحضير طبق مناسب للتقديم واسع.
  • تقطيع الموز إلى نصفين بالطول، ثمّ يتم تقطيعه إلى شرائح ونثر القليل من عصير الليمون عليه، ووضعه في طبق التقديم على شكل هرم.
  • تقطيع الفراولة إلى مكعبات، ثمّ يتم وضعها بجانب الموز على شكل هرم.
  • تصفية الأناناس من العصير، ثمّ يتم تقطيعه إلى مكعبات، ووضعه في الطبق بجانب الفراولة بشكل هرمي أيضاً.
  • تقطيع المانجو على شكل مكعبات.
  • تقطيع العنب الأحمر والأخضر من النصف.
  • تقطيع المشمش على شكل مكعبات.
  • رص كل صنف من الفواكه على شكل هرم، مع مراعاة أن تكون ألوان الفاكهة متجانسة.
  • صب الصلصة فوق طبق سلطة الفواكه، ثمّ يتم تزيين الطبق بأوراق النعناع الأخضر وتقديمه مباشرة.


سلطة الفواكه الإستوائية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • حبّة من المانجو.
  • حبّة من البابايا.
  • حبّة من الأناناس.
  • مئة وخمسٌ وعشرون غراماً من الفراولة المُقطّعة إلى أرباع.
  • أربع حبّات من البرتقال مُقشّرة ومُقطّعة إلى فصوص.
  • القليل من الكريمة المخفوقة للتقديم.


مكوّنات تتبيلة القطر:

  • أربعمئة ملليلترٍ من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من السُكّر المبلور.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من التوابل المُشكلّة المطحونة.
  • برش قشرة نصف ليمونة.


طريقة التّحضير

تّحضير تتبيلة القطر:

  • وضع السُكّر مع الماء، قشر الليمون والتوابل المُشكّلة في قدر على النار.
  • ترك الخليط لمدّة دقيقة ليغلي مع الاستمرار في التقليب.
  • رفع الخليط من على النار وتركه حتى يبرد إلى أن يصل درجة حرارة الغرفة.
  • نقل الخليط إلى طبق عميق وتغطيته بغلاف النايلون، ثمّ يتم وضع الطبق في الثلاّجة لمدّة ستين دقيقة.


تّحضير سلطة الفواكه الاستوائية:

  • تقشير البابايا وتقطيعها إلى نصفين، ثمّ يتم تفريغ البذور منها، وتقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في طبق عميق.
  • تقشير المانجا وتقطيعها بالطول بالقرب من النواة، ثمّ يتم إزالة النواة، وتقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في الطبق.
  • تقطيع رأس حبّة الأناناس وتقشيرها، ثمّ يتم تقطعها إلى نصفين بالطول، ثمّ يتم تقطيع كل نصف إلى أرباع مع مراعاة إزالة القلب القاسي.
  • تقطيع الأرباع إلى قطع صغيرة ووضعها في الطبق.
  • إضافة الفراولة وفصوص البرتقال والفراولة إلى باقي الفواكه في الطبق.
  • إضافة تتبيلة القطر البارد على الفواكه وتغطية الطبق بغلاف النايلون ووضعه في الثلّاجة حتى وقت التقديم.
  • إخراج السلطة من الثلّاجة وسكبها في أطباق فردية مناسبة للتقديم أو طبق كبير واحد وتزيينها بالكريمة وتقديمها.