كيفية تقشير الأناناس

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
كيفية تقشير الأناناس

القيمة الغذائية للأناناس

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الأناناس
الماء 33.00 غرام
الطاقة 253 سعرة حرارية
البروتين 0.10 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 66.40 غرام
الألياف 0.4 غرام
السكر 21.01 غرام
الكالسيوم 6 ملليغرام
الحديد 0.12 ملليغرام
المغنيسيوم 6 ملليغرام
البوتاسيوم 43 ملليغرام
الصوديوم 42 ملليغرام
الزنك 0.05 ملليغرام
فيتامين C 3.1 ملليغرام
فيتامين B-6 0.028 ملليغرام
فيتامين B-12 0.00 ملليغرام


طريقة تقشير الأناناس

  • إحضار حبة الأناناس، وقطع الجزء العلوي من الحبة باستعمال سكين حادة.
  • تثبيت أداة تقشير الأناناس في منتصف الحبة ثم البدء بلفّها بشكل دائري مع الضغط عليها، والاستمرار في التحريك إلى أن يتم الوصول إلى النهاية ثمّ رفعها إلى الأعلى.
  • فك غطاء أداة التقشير ثمّ وضع شرائح الأناناس في طبق.


كيك الأناناس

مدَّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب إلا ربع من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • صفار أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الدقيق.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب.


مكونات الطبقة العلوية:

  • كوب إلا ربع من السكر الناعم.
  • كوب إلا ربع من الجوز المجروش.
  • بياض أربع بيضات كبيرة الحجم.


مكونات الحشو:

  • كوب من الأناناس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • كوب من الكريمة السائلة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالبين مستديرين متوسطي الحجم، ودهن قاعدة كل قالب والأطراف بالسمنة.
  • وضع ورق الزبدة في قاع القوالب، ورش القليل من الدقيق في القوالب لتغطية الأطراف.
  • نخل كلٍ من: الملح، الدقيق والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
  • وضع الزبدة مع السكر في الخلاط، وخلطهم معاً بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة صفار البيض والفانيلا، وخلطهم على سرعة متوسطة.
  • إضافة الحليب وخليط الدقيق إلى الخلاط، وخلطهم معاً على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط سميك القوام.
  • سكب الخليط في القوالب، ومساواة السطح.
  • إضافة بياض البيض إلى وعاء الخلاط، وخفقه باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح هشاً. *إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في التقليب إلى انتهاء كمية السكر ويصبح بياض البيض متماسك القوام.
  • سكب خليط البياض باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى خليط الكيك في القوالب، وتغطيته تماماً.
  • توزيع الجوز على بياض البيض.
  • وضع القالب في الفرن، وخبز الكيك لمدة نصف ساعة، وإختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير.
  • رفع الكيك من الفرن، ووضع القوالب على شبك التبريد، وترك الكيك ليصبح باردً تماماً ثمّ رفعه من القالب بهدوء.


تحضير الحشو:

  • وضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتقليبها باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة.
  • إضافة الأناناس إلى الكريمة، وخلط المكونات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • وضع طبقة من الكيك على طبق واسع ثمّ توزيع نصف كمية الكريمة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك ثمّ توزيع الكمية المتبقية من الكريمة باستعمال ملعقة عريضة.
  • وضع كيك الأناناس في الثلاجة ليصبح بارداً، وتزيينه بالأناناس والجوز، وتقديمه.