كيفية صنع تورتة عيد الميلاد

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٥ ، ٥ سبتمبر ٢٠١٨
كيفية صنع تورتة عيد الميلاد

تورتة عيد الميلاد

المكونات

  • مكونات الكيك الإسفنجي:
    • كوب واحد من الدقيق.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    • ست حبات كبيرة من البيض.
    • كوب واحد من السكر.
  • مكونات كريمة السكر:
    • حبتان كبيرتان من بياض البيض.
    • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
    • ثلاثة أكواب سكر بودرة ناعم.
  • كريمة السكر للتزيين.


طريقة التحضير

يتم التحضير من خلال الآتي:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 250 مْ، وإحضار 4 صواني بمقياس 20.32 أو 22.86 سنتيمتراً، وتبطين قاع الصينية بورق الزبدة، وتنخيل الدقيق مرات عديدة، وبعد ذلك يتم تركه جانباً.
  • إحضار وعاء الخلاط، ويوضع داخله بياض البيض، ويُخفق بالمضرب الشبكيّ؛ حتّى يُصبح هشّاً، ثمَّ يُضاف ثلث كوب من السكر مع الاستمرار في الخفق إلى أنْ يُصبح مارينغ.
  • إحضار وعاء آخر، ويوضع داخله صفار البيض، وبقية السكر، والفانيليا، ويتم خفقها بالمضرب الشبكي حتّى يُصبح هشاً.
  • إضافة نصف بياض البيض ونصف الدقيق، وتقليبه بالملعقة البلاستيكيّة، والاستمرار في ذلك حتّى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس، وينبغي عدم الإكثار من الخفق، ثمَّ يتم توزيعه بين القالبين.
  • خبز الكيك لمدة تتراوح من 5 –7 دقائق، حتّى يكتسب اللون الذهبيّ، ويُترك بعد ذلك حتّى يبرد.
  • عمل كريمة السكر:
    • خفق بياض البيض، وعصير الليمون في وعاء، وإضافة السكر مع الاستمرار في الخفق.
    • إضافة الألوان إلى المكونات السابقة.
    • خفق الكريمة، وتوزيعها بين طبقات التورتة، وتوزيع شرائح الفراولة، وتزيينه بكريمة السكر.


تورتة البرتقال

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد عصير البرتقال الطازج.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت نباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.


طريقة التحضير

يتم التحضير من خلال الآتي:

  • إحضار وعاء، ووضع كل من الآتي بداخله: البيض، والسكر، والفانيلا، وخفق جميع المكونات بالخفاقة الكهربائيّة؛ حتّى يتم إذابة السكر، ويتضاعف حجم الخليط.
  • إضافة عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق؛ حتّى تنتج فقاعات.
  • إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق، وإضافة نصف كمية الطحين بالتدريج، وبعدها نضيف الباكينج باودر، ويتم إكمال كمية الطحين بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في التقليب.
  • دهن الصينية بالزبدة، وسكب الخليط بداخلها.
  • خبز الكيك بالفرن لمدة (35-40 دقيقة)، وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تزيين الكيك الكيك بعدد من عصرات كيس الحلواني المليء بالكريمة المخفوقة.