كيفية صنع كيك بدون فرن

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:١٣ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩
كيفية صنع كيك بدون فرن

ليزي كيك

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب واحد من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
    • الطحين.
    • النشا.
    • مسحوق الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ستّون حبّة من البسكويت.


طريقة التحضير

  • تجهيز فناجين القهوة أو تجهيز الكاسات بدلاً عنهم.
  • تبطين الفناجين بورقة من النايلون.
  • وضع مكوّنات الحليب، والنشا، والطحين في كسرولة سميكة متوسطة الحجم، وإضافة الكاكاو، والسكر، والفانيليا.
  • تحريك المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي لبضع ثوانٍ، وذلك حتّى يُصبح المزيج ليّن القوام.
  • تفتيت البسكويت باستعمال مطرقة اللحمة، وذلك بعد وضعه في كيس من النايلون، وطحنه حتّى يُصبح ناعماً ومُفتّتاً.
  • سكب البسكويت في إناء عميق.
  • خلط مزيج المهلبية بالبسكويت باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • سكب المزيج في الفناجين المبطّنة بالنايلون.
  • تغطية المزيج بالنايلون.
  • وضع الليزي كيك في المجمّد لساعات حتّى يتماسك.
  • إزالة النايلون عن الكيك، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها حسب الرغبة.


كيك بوبس

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطهي 10 دقائق.
تكفي لـ 6 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.


المكوّنات

  • كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذوّبة.
  • نصف كوب من مربى المشمش.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من:
    • مسحوق القرفة.
    • الهال المطحون.
    • صبغة طعام بلون أحمر.
  • خمسمئة غراماً من فتات الكيك.
  • حلوى للتزيين.


طريقة التحضير

  • سحق فتات الكيك مع الهال والقرفة في الخلاط الكهربائي، وذلك حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة المربى إلى الخليط، حتّى تلتصق المكوّنات ببعضها وتُشكّل عجينة.
  • صناعة كرات من العجينة.
  • غرز الكرات بأعواد المصّاص، ووضعها على منصب من الشبك.
  • نثر الشوكولاتة على الكرات، ووضعها في المجمّد لمدّة 3 دقائق فقط.
  • مزج بواقي الشوكولاتة بصبغة الطعام، لصنع اللون الزهري.
  • تزيين الكرات المغموسة بالشوكولاتة بملوّن الطعام المخلوط بالشوكولاتة.
  • نثر الحلوى على كرات الكيك بوبس.


تشيز كيك الفواكه الباردة

المكوّنات

  • كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من الزبدة المذوّبة، وغير المُملّحة.
  • مئتان وعشرون غراماً من كلّ من:
    • المشمش الأحمر.
    • الكريم تشيز الليّنة.
    • فاكهة الفراولة.
  • عشرون غراماً من البلو بيري.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.


طريقة التحضير

  • خلط البسكويت بالزبدة، ووضعه في الصينية.
  • إذابة الجيلاتين بالماء.
  • تسخين الجيلاتين حتّى الذوبان.
  • تقطيع الفراولة لقطع صغيرة الحجم.
  • خفق الكريم تشيز مع السكر.
  • إضافة الفواكه والجيلاتين السائل إلى الكريم تشيز.
  • تقليب الحليب والكريمة المخفوقة، ووضعهما في الصينية فوق طبقة البسكويت.
  • تبريد التشيز كيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 6 ساعات، كما يُمكن إبقاؤها مبرّدةً لليلة كاملة.


كعكة الشوكولاتة

مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطهي 0 دقيقة.
تكفي لـ 12 شخص.
درجة الصعوبة سهل.


المكوّنات

  • كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
  • كوب من الكرز المحلّى.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الزبدة.
  • ستة عشر لوح من الشوكلاتة السوداء الناعمة.


طريقة التحضير

  • تذويب الشوكولاتة، والزبدة، والسكر في حمّام مائي.
  • طبخ المزيج لدقائق.
  • إضافة البسكويت والكرز إلى المكوّنات، وخلطهما معه.
  • سكب المزيج في وعاء مبطّن بالنايلون.
  • تبريد الكيك بالثلاجة حتّى يتماسك.


تشيز كيك بالجيلو

المكوّنات

  • كوبان من البسكويت.
  • كوبان من الماء البارد.
  • كوب من الماء الساخن.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
  • نصف كوب من الحليب البارد.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ظرفان من الكريمة البودرة.
  • مئتا غرام من الحليب المُكثّف.
  • ظرفان من جيلو الفراولة.
  • ثمانية مُكعبات من الجبنة الكريميّة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة.


طريقة التحضير

  • خلط البسكويت مع الزبدة في وعاء.
  • وضع الخليط في القالب المخصّص للتشيز كيك، مع ضغطه حتّى يتماسك جيداً.
  • حفظ القالب في الثلاجة لمدّة 10 دقائق، وذلك حتّى يتماسك جيداً.
  • تذويب الجيلاتين بالماء.
  • وضع الحليب، والكريمة البودرة، والقشطة في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • إضافة مكعبات الجبن، ونصف علبة الحليب المُكثّف إلى مكوّنات الخلاط.
  • إضافة الجيلاتين إلى المكوّنات، ومزجها معاً حتّى الحصول على قوام ناعم.
  • سكب نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت الموجودة في القالب.
  • إعادة وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
  • تذويب الجيلو في الماء الساخن، وإضافة الماء البارد إليه.
  • سكب نصف كمية الجيلو الأحمر فوق طبقة الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
  • إضافة باقي الطبقة البيضاء فوق طبقة الجيلو الحمراء.
  • إعادته إلى الثلاجة حتّى يتماسك.
  • إضافة بقيّة الطبقة الحمراء إلى القالب، ثمّ إعادته إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
  • سكب ما تبقّى من كمية الحليب المُكثّف فوق الكيك، وتقديمه.