كيفية عمل الوافل

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:١٠ ، ٥ مارس ٢٠١٩
كيفية عمل الوافل

وافل الشوكولاتة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من الشوكولاتة الشيبس.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب وثلثان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • عسل وفواكه للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الوافل على نار متوسطة، ثمّ رشّ القليل من بخاخ الزيت على الشواية.
  • وضع الشوكولاتة، والدقيق، والسكر، والباكينج باودر، والقرفة، والملح في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيا في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً.
  • سكب خليط الحليب على خليط الدقيق مع التقليب باستخدام المضرب للحصول على خليط متجانس.
  • سكب كمية من خليط الوافل على الشواية، ثم قفلها والانتظار لمدة دقيقتين، ثم فتح الشواية لمراقبة تغير الوافل للذهبي، ثمّ قلب الشواية للجهة الثانية.
  • تقديم الوافل مباشرةً مع الفواكه، والعسل.


بسكويت الوافـــل

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • 175 غراماً من الدقيق.
  • 95 غراماً من الزبدة المذابة.
  • بياض بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • 225 ملليلتراً من اللبن الرائب.
  • رشة من الملح.
  • زبدة، أو قشدة، أو فواكه مشكلة، أو شراب البانكيك، أو صوص الشوكولاتة، أو صوص الكاراميل للتقديم.


طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض، والسكر، والفانيلا مع بعضها البعض؛ للحصول على خليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  • إضافة اللبن الرائب، والزبدة المذابة، ثمّ خفق المزيج جيداً.
  • خلط الباكينج باودر والدقيق جيداً.
  • خفق بياض البيض، والملح جيداً، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
  • صبّ الخليط في شواية الوافل، وتركه لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى ينضج.
  • تقديم الوافل مع قطعة من الزبدة أو القشطة.
  • تزيين الوافل بالفواكه، أو أيّ صوص حسب الرغبة.


الوافل مع السكر الناعم

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • سكر ناعم بودرة للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الوافل الكهربائية.
  • خفق البيض، والفانيلا جيداً، ثمّ إضافة الزيت، والسكر، والحليب مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر.
  • إضافة الدقيق، والملح، والباكينج باودر، مع التقليب المستمر.
  • سكب مقدار من خليط الوافل في الشواية، ثمّ الانتظار لعدّة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
  • وضع الوافل في طبق التقديم، ورشّه بالسكر ثم تقديمه.


بسكويت الوافل البلجيكي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • 250 غراماً من الدقيق.
  • 90 ملليلتراً من الحليب.
  • 30 غراماً من الخميرة.
  • حبة من البيض.
  • 20 غراماً من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من محسن الدقيق.
  • 40 غراماً من الزبدة.
  • 175 غراماً من السكر.


طريقة التحضير

  • تدفئة الحليب والعسل على النار قليلاً، ثمّ إضافة الخميرة وترك الخليط قليلاً.
  • خفق البيض مع الفانيلا.
  • خلط الدقيق مع محسن الدقيق، والملح، ثمّ إضافة الحليب والبيض فوق الدقيق، وتقليب المكوّنات باليدين حتى تتماسك العجينة.
  • وضع العجين في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة إليه.
  • ترك العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمه، ثمّ خلطه مع الزبدة والسكر.
  • تشكيل العجين لكرات متساوية الحجم، وتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • خبز العجين في شواية الوافل، ومن ثم تقديمه.
10 مشاهدة