كيف أعمل الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ١٥ مايو ٢٠١٩
كيف أعمل الكيك

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 18.57 غرام
الطاقة 399 سعرة حرارية
البروتين 3.63 غرام
الدهون 15.93 غرام
الكربوهيدرات 60.31 غرام
الألياف 3.2 غرام


كيك الزبادي بالبرتقال

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المُفتّت.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • كوب من السكّر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات كبيرة.


مكونات شراب البرتقال:

  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السكر.


مكونات صلصة البرتقال:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر الناعم بودرة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالب رغيف أو قالب الإنجليش كيك، والتبطين بقطعة من ورق الزبدة، ثمّ إضافة برش الليمون والبرتقال.
  • نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة أو داخل وعاء، وتركه جانباً.
  • إضافة الزعفران على اللبن الزبادي والتقليب باستخدام الشوكة حتى اختلاطه.
  • وضع السكر، والزعفران، وخليط اللبن، والبيض داخل وعاء الخلاّط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة الزيت والدقيق، والتشغيل على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • سكب الخليط داخل القالب، ووضع القالب داخل الفرن لمدّة خمسٌ وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه داخل القالب، وتوزيع شراب البرتقال على الكيك وهو ساخن.
  • ترك الكيك داخل القالب حتى يبرد تماماً ثمّ إخراج الكيك من القالب والتخلص من ورق الزبدة، ووضعه على طبق التقديم.
  • وضع السكر وعصير البرتقال داخل طبق عميق، والتقليب باستخدام الشوكة حتى الحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة السُكّر على الكيك وتركها حتى جفافها تماماً ثمّ تقديم الكيك مع شاي العصارى أو قهوة الصباح.


كيك التوت

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من خليط الفواكة المُجمّدة، ( فراولة والتوت الأحمر والأسود والأزرق ) المُذوّب والمُصفّى.
  • كوب من السكر.
  • كوب وثلث من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالب خاص للفرن مربّع الشكل ومناسب الحجم.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة داخل القالب.
  • توزيع نصف كوب من السكّر داخل القالب.
  • توزيع خليط الفواكة على الزبدة والسكّر ووضعه جانباً.
  • إضافة بقية المكوّنات داخل وعاء الخفّاقة الكهربائيّة والخفق على سرعة منخفضة لمدّة دقيقة تقريباً.
  • رفع السرعة إلى متوسطة ومتابعة الخفق لمدّة دقيقتين.
  • صب الخليط على الفواكة داخل القالب.
  • خبز الكيكة لمدّة خمسين دقيقة.
  • قلب الكيكة مباشرة على طبق التقديم وترك القالب لمدّة دقيقة حتى نزول كل الفواكة مع صلصتها.
  • رفع القالب وتقديم الكيكة دافئة مع القليل من الكريمة المخفوقة والشاي.
18 مشاهدة