كيكة الجزر اللذيذة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٨ ، ٧ ديسمبر ٢٠١٦
كيكة الجزر اللذيذة

حلويات الجزر

يدخل في وقتنا الحالي الكثير من أنواع الخضار في تحضير العديد من أصناف الحلويات، ويعتبر الجزر من الخضار الذي يدخل في تحضير عدد كبير من الحلويات؛ وذلك لأنّه يتميز بالمذاق الحلو، ولفائدته الكبيرة؛ فهو يحتوي على فيتامينات وأملاح معدنيّة مهمة لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض الطرق لعمل كيكة الجزر.


عمل كيكة الجزر اللذيذة

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • ربع كوب من زيت دوار الشمس.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من جوز الهند المجروش.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الجوز المجروش للتزيين.


مكوّنات التغليفة:

  • ثلث كوب من الجبن الكريمي على درجة حرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة على درجة حرارة الغرفة
  • ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب الكيك ذا الشكل الدائري بالزبدة أو بالزيت النباتي.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
  • نخلط الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر جيداً لمدة دقيقة.
  • نضيف القرفة، والبيضة، والفانيلا ونخفق مرة أخرى لمدة ثلاثين ثانية.
  • نضع الجزر المبشور ونخلط لمدة ثلاثين ثانية.
  • نضيف البيكنج باودر والدقيق ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • نضع الجوز المجروش ونخلط المكوّنات مرة أخرى.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك، ونخبزه في الفرن لمدة تترواح بين 24 دقيقة إلى 26 دقيقة، او حتى ينضج.
  • نُخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً كي يبرد بشكل تام.


تحضير التغليفة:

  • نخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي مع الجبن الكريمي، والفانيلا، والسكر البودرة.
  • نخرج الكيك البارد من القالب، ونضعه على طبق التقديم، ثمّ نفرد كريمة التغليف على وجهه، وبعدها نزين وجه الكيك بالجوز المجروش.


عمل كيكة الجزر بتغليفة الجبن

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ربع قطعة من جوزة الطيب الطازجة والمبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوبان من الجزر المبشور.


مكوّنات التغليفة:

  • ثلثا العلبة من الحليب المكثّف والمحلى.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.


طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

  • نخلط الدقيق في وعاء مع القرفة، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب، والملح، وبيكربونات الصوديوم، ونتركهم جانباً.
  • نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا، والسكر جيداً لمدة دقيقتين للحصول على مزيج لونه أصفر فاتح.
  • نسكب الزيت، ثمّ نضيف المكوّنات الجافة ونخلط لمدة دقيقة.
  • نضيف الجوز والجزر، ونحرك المكونّات بهدوء وبطء بملعقة حتى تتجانس مع بعضها.
ملاحظة: يجب ألّا نخفق المزيج كثيراً حتى لا يخرج الهواء منه.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك، ونضعه في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية، ونخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج.


تحضير التغليفة:

  • نضع الحليب المكثف والمحلى في وعاء الخلاط الكهربائي مع جبن الكريم، ونخفقهم جيداً حتى التجانس.
  • نقسم الكيكة بعد أن تبرد إلى جزأين بطريقة أفقية.
  • نفرد كميّة قليلة من التغليفة على قسم من الكيكة، ثمّ نغلقها بالقسم الآخر.
  • نسكب ما تبقى من التغليفة على وجه الكيكة، ونزين وجهها بالجوز المجروش.