كيك فانيلا

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٤ ، ١٧ أبريل ٢٠١٩
كيك فانيلا

كيك فانيلا

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
يكفي لـ اثني عشر شخصاً


المكونات

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب إلا ربع من الحليب بحرارة الغرفة.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • برش ليمونة.
  • أربع بيضات بحرارة الغرفة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.


للتزيين:

  • شوكولاتة.
  • كريمة.
  • فواكه مقطعة.


طريقة التحضير

  • إضافة الخل إلى الحليب ووضعه جانباً حتى يتخثر.
  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا.
  • إضافة البيض في وعاء وخفقه مع السكر إلى أن يتكاثف.
  • إضافة الفانيلا وبرش الليمون.
  • إضافة الزيت كالخيط أثناء الخفق حتى يصبح الخليط لزجاً.
  • إضافة الدقيق والحليب بالتدريج، مع الحرص على عدم وجود كتل بالدقيق.
  • دهن القالب بالطحنية.
  • تشغيل الفرن من الأسفل قبل وضع القالب بربع ساعة على درجة مئة وستين درجة مئوية.
  • وضع القالب في الوسط وإغلاق الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
  • اختبار نضج الكيك بعود ثقاب خشبي، وبالإمكان تركها لمدة خمس دقائق إضافية لتجف من الأعلى ولكن بحرارة الفرن من الأسفل وبدون تشغيله من الأعلى.
  • إخراج القالب من الفرن وتركه جانبًا لمدة عشرين دقيقة.
  • التزيين بالكريمة والفواكه المقطعة والشوكولاتة.


بودينج الفانيلا

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
يكفي لـ شخصين


المكونات

مكونات خليط البودينج الأساسي الجاف:

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب وربع من الطحين.
  • كوبان ونصف من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات بودينج الفانيلا:

  • كوب وربع من خليط البودينج الأساسي.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير البودينج الأساسي الجاف:

  • إضافة كافة المقادير في وعاء وخلطها جيدًا.
  • وضع الخليط في حافظة محكمة الإغلاق ونقلها إلى مكان بارد.


تحضير بودينج الفانيلا:

  • إضافة البيض والماء في وعاء عميق، وخلطهما جيدًا.
  • إضافة خليط البيض إلى الخليط الجاف، والتقليب جيدًا حتى يمتزج الخليطين.
  • وضع ماء في قدر على النار حتى يسخن.
  • وضع الخليط فوق حمام الماء الساخن، وتركه على النار حتى يتكثف لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • إضافة الزبدة والطهي لمدة دقيقة.
  • إضافة الفانيلا.
  • سكب المزيج في طبق التقديم وتركه حتى يبرد.


آيس كريم فانيلا وبلوبري بالبيت

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
يكفي لـ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من الكريمة الباردة جداً والمخفوقة.
  • عبوة وربع من الحليب المكثف.
  • عود من الفانيلا أو ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من البلوبري الخاص بحشوة الباي البارد.
  • بسكويت مطحون.


طريقة التحضير

  • نزع حبيبات الفانيلا من القرن.
  • إضافة الكريمة والفانيلا والحليب في وعاء واسع، وخلطها جيدًا حتى تتكثف.
  • وضع الوعاء في الفريزر، حتى يبدأ الخليط بالتجمد.
  • إخراج الوعاء والخفق مرة أخرى ثم إعادته إلى الفريزر.
  • تكرار العملية السابقة مرتان.
  • وضع البلوبري في محضرة الطعام والخلط حتى تصبح ناعمة.
  • إخراج الآيس كريم من الفريزر، وإضافة البلوبري مع االتقليب بملعقة عريضة وإعادته إلى الفريزر.
  • تشكيل كرات من الآيس كريم ورشه بالبسكويت المطحون ثم تقديمه.


عصير الفانيلا بالموز

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
يكفي لـ شخصين


المكونات

  • كوب ونصف من الحليب.
  • موزة كبيرة.
  • عبوتان من دانيت الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كمية من الثلج.


طريقة تحضير

  • إضافة كافة المكونات وخفقها مع كمية من الثلج.
  • سكب المخفوق في أكواب التقديم.
  • التزيين بالقليل من بشر الليمون والكريمة، ثم تقديمه.