ليزي كيك كرات

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٩ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩
ليزي كيك كرات

كرات الليزي كيك بالبرتقال والفستق الحلبي

مدّة التحضير 10 دقائق
عدد الحصص 6 حصص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من ماء البرتقال، (نصف برتقالة مبشورة منقوعة بالماء).
  • مئة وثمانون ملليلتراً من الحليب المركّز المحلّى.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو أو من المكسّرات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملَّحة (بالإمكان استخدام زيت جوز الهند بديلاً عن الزبدة).
  • مئتا غرامٍ من قطع الشوكولاتة الداكنة.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • مئة غرامٍ من بسكويت الشاي.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب المركّز المحلّى، والزبدة في قدرٍ صغيرٍ على نار هادئة.
  • إزالة القدر عن النار ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة وتحريكها جيداً حتى تذوب تماماً.
  • إضافة الملح، وماء الورد، والبرتقال مع التحريك مرةٍ أخرى.
  • إضافة فتات بسكويت الشاي، والفستق الحلبي المفروم مع الاستمرار بتحريك المزيج جيداً ثمّ تركه في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • استخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة لعمل كرات من مزيج الشوكولاتة ثمّ وضعها في أكواب ورقية.
  • رشّ بودرة الكاكاو أو المكسّرات للزينة.


الليزي كيك مع كرات الشوكولاتة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 3 دقائق
عدد الحصص 6 حصص


المكوّنات

  • علبتان من بسكويت الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلّى.


طريقة التحضير

تحضير الليزي كيك :

  • تقطيع الزبدة إلى قطع وخلطها مع بودرة الكاكاو، والحليب المكثّف المحلّى في وعاء.
  • تكسير البسكويت إلى قطع (مع مراعاة عدم جعله متفتت كثيراً) ومزجه مع خليط الحليب والكاكاو، وخلط جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت تماماً.
  • وضع الخليط على ورقة الألومنيوم باستخدام المغرفة أو الملعقة ثمّ تشكيل الخليط على شكل رغيف.
  • لف ورق الألومنيوم بإحكام ثمّ وضعه في المجمد لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات.


تحضير كرات الشوكولاتة :

  • تكسير البسكويت إلى قطع ومزجها مع خليط الحليب، والكاكاو، خلطها جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت بشكلٍ متجانسٍ.
  • تركها لتبرد لنصف ساعة ثمّ تشكيلها إلى كرات وتُغلّف ببودرة الكاكاو أو أي زينة أخرى حسب الرغبة (جوز الهند، الفستق الحلبي، الحلوى).


كرات الكيك بجوز الهند

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
عدد الحصص 12 حصة


المكوّنات

  • كيك جاهز بنكهة الفانيلا أو الشوكولاتة.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • مئة غرامٍ من المكسّرات المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • مئة غرامٍ من حبيبات شوكولاتة الفارمسيل الملوّنة.


طريقة التحضير

  • تفتيت الكيك إلى فتاتٍ صغير في وعاء.
  • إضافة المكسرات المجروشة.
  • إضافة الحليب المكثّف المحلّى تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
  • تكوير العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم.
  • دحرجة الكرات في جوز الهند أو شوكولاتة الفارمسيل.
  • إدخال الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك.


كرات الليزي كيك بالبسكويت المحشي

مدّة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 18 حصة


المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من البسكويت المحشي بالشوكولاتة.
  • مئة وسبعون غراماً من القشطة.
  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند.
  • ربع كوب من قطع التوفي الملوَّنة.


طريقة التحضير

  • طحن قطع البسكويت المحشي بالخلاط الكهربائي إلى أن تصبح رمليّة القوام.
  • سكب البسكويت المطحون في وعاءٍ مجوّف ثمّ إضافة القشطة وتحريكها جيداً مع البسكويت حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة قطع التوفي ومزجها مع الخليط.
  • عمل كرات باستخدام قوالبٍ دائريةٍ مجوّفة ليتساوى حجم الكرات.
  • وضع الكرات في صينية الخبيز المفروشة بورق البرشمان.
  • وضع الصينية في الثلاجة لمدّةٍ لا تقلّ عن ساعة.
  • سكب الشوكولاتة المُذابة في وعاء ثمّ إضافة زيت جوز الهند وخلطهما جيداً.
  • تغميس كرات الكيك بالشوكولاتة وإزالة الزوائد بسكين غير مسننة.
  • رشّ قطع التوفي مجدداً على الكرات.
  • تغليف الكرات بورق البرشمان.