ما هي أنواع الحليب غير البقري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٩ ، ٢٣ مارس ٢٠١٧
ما هي أنواع الحليب غير البقري

حليب الأرز


ما هو حليب الأرز؟


هو حليب يصنع بطريقة غلي الأرز و عادةً يستخدم في صناعته الأرز الأسمر، بما أنه يصنع من الأرز فهو أقل أنواع الحليب تأثير على الأفراد من حيث الحساسية، فالأشخاص الذين يستطيعون تناوله الذين يعانون من:

  • حساسية الحليب (بروتين).
  • حساسية اللاكتوز lacto intolerance.
  • الأشخاص الذين لديهم حساسية من الصويا أو اللوز.
  • مناسب للأشخاص الذين يعانون من أرتفاع في الكوليستيرول و الدهون.
  • هذا الحليب قليل جداً بالدهون و الكوليستيرول مقارنة بأنواع الحليب الأخرى و لكنه فقير بالفيتامينات و المعادن و الكالسيوم بالإضافة إلى أنه قليل بالبروتين، ينصح بأختيار الانواع المدعمة بالكالسيوم و الفيتامينات


من الأشخاص الذين ينصح بأن لا يتناولون حليب الأرز؟


يعتبر الحليب (حليب الأرز) عالي بالنشويات مقارنة بأنواع الحليب الأخرى و بالتالي لا ينصح بها لمرضى السكري و الأطفال في مرحلة النمو لا يعتبر خيار بديل عن الحليب البقري لأن البروتين ضروري في مرحلة النمو.


حليب اللوز


ما هو حليب اللوز؟


يصنع من اللوز المطحون و يستخدم كبديل عن الحليب البقري، لا يحتوي على الكوليسترول و اللاكتوز و بالتالي أيضاً مناسب للنباتيين لأنه من المصادر غير الحيوانية و عادةً يضاف محليات أو سكريات و يمكن صنعه في المنزل عن طريق طحن اللوز بالماء في الخلاط و يوجد طعم للمكسرات


ما القيمة الغذائية؟


لا يعتبر كحليب الأرز فهو غني بالعديد من المعادن و الفيتامينات مثل الزنك و الحديد و الفسفور و الكالسيوم و فيتامين ھ E و يحتوي على نسبة قليلة من البروتين مقارنة بالحليب البقري ،لا يعتبر بديل عن حليب الأم أو حليب الأطفال،أيضاً يجب الأنتباه الى أنه عالي بالصوديوم فلا يعتبر مناسب للأشخاص الذين يعانون من أرتفاع ضغط الدم و الذين يعانون حساسية اللوز و لكن يمكن استعماله للأشخاص الذين يتبعون حميات


حليب الصويا


ما هو حليب الصويا؟


يصنع من الصويا بحيث يتم نقع الصويا في الماء و تطحن،يحتوي تقريباً على ذات الكمية من البروتين و النشويات الموجودة في الحليب البقري، و يعتبر خيار بديل للنباتيين الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية على عكس الحليب البقري، فحليب الصويا خالي من الكوليسترول و قليل بالدهون .

  • لا يعتبر مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا.
  • لا يناسب الأشخاص الذين يعانون من النقرص (ارتفاع نسبة البيورين في الجسم).


هل من الصحيح أن حليب الصويا لا يناسب الرجال؟


لا يوجد دراسات علمية تثبت هذه النظرية. فلا توجد علاقة بين حليب الصويا و ارتفاع نسبة الأستروجين عند الرجال حيث يعتقد بعض الأشخاص أنه يقوم بتكبير الصدر و هذا غير صحيح.


معلومات أخرى:


ما الفرق بين حليب البقر و الماعز؟


حليب الماعز يحتوي على سعرات أكثر بقليل من حليب البقر و نسبة الدهون و البروتين أعلى بالإضافة إلى الكالسيوم فحليب الماعز يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم ب 327 ملغم من الكالسيوم في الكوب مقارنة ب 267 ملغم في الكوب في حليب البقر تقريباً أكثر ب 100 مملغم.


تحضير حليب اللوز منزلياً بالفيديو

لتحضير حليب اللوز الغني بالعناصر الغذائية بالمنزل بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.


الأخصائية: ربى مشربش