ما هي مكونات الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣١ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٨
ما هي مكونات الكيك

الكيك اليومي

مدة الطبخ 40 دقيقة
الكمية 10 -12 شخص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوب من كلّ من: الزبدة المذوّبة، والحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • دهن قالب الكيك المستدير بالسمن أو الزبدة، ورشّه بالطحين.
  • نخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
  • خلط الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ حتى يصبح قوام خليط كريمياً.
  • إضافة البيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يتمازج البيض جيداً، ثمَّ إضافة الفانيلا.
  • إضافة ثلث كمية خليط الطحين إلى الخلاط مع نصف كوب من الحليب.
  • خفق المكوّنات على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تتجانس، ثمَّ إضافة باقي كمية الطحين والحليب.
  • خفق المكوّنات على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط كيكٍ خالٍ من التكتلات ومتجانس.
  • وضع خليط الكيك في القالب المجهّز، وخبزه في الفرن من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • وضع الكيك فوق رفٍ شبكيٍ لبضع دقائق، ثمَّ إخراجه من القالب وتركه فوق الرف الشبكيّ حتى يبرد تماماً.


كيك جوز الهند البرتغالي

المكوّنات

  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
  • كوب من كلّ من: السكر، وجوز الهند، والحليب المكثّف المحلّى.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • دهن طبق فرن مخصص للتقديم بالقليل من الزبدة أو السمن.
  • نخل الطحين مع البكينج باودر.
  • خفق السكر مع الزبدة على سرعةٍ متوسطة لمدة ثلاث دقائق للحصول على خليطٍ لونه أصفرٌ فاتح.
  • إضافة البيض تلو الآخر حتى يمتزج بالكامل مع الخليط والاستمرار بخفق المكوّنات على سرعة متوسطة.
  • إضافة كوب من الحليب، والفانيلا، والطحين المنخول، وخلط المكوّنات لمدة دقيقة إضافية على نفس السرعة.
  • وضع الخليط في الصينية المحضرة، وخبزها من ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة، واختبار نضج الكيك من خلال إدخال عودٍ خشبيٍ؛ فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك ناضجاً.
  • خلط جوز الهند، مع نصف كوب من الحليب، والحليب المحلّى للحصول صلصةٍ متجانسة.
  • وضع صلصة جوز الهند مباشرةً فوق الكيك بعد إخراجه من الفرن.
  • وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعاتٍ أو تركه حتى اليوم التالي.