مكونات طبخة اللازانيا

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ١٩ فبراير ٢٠١٨
مكونات طبخة اللازانيا

لازانيا

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة


مكوّنات الصلصة الحمراء

  • أربعمئة غرام من اللحم مفروم ناعماً.
  • كوب كبير من الطماطم مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من شرائح اللازانيا.


مكوّنات صلصة البشاميل

  • خمسمئة غرام من جبنة البارميزان المبروشة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة السائلة للطبخ.
  • خمسمئة ملليلتر من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

تحضير الصلصة الحمراء:

  • تسخين زيت الزيتون، ثمّ وضع الثوم فوقه وتحريكه.
  • إضافة اللحم، وتحريكه إلى أن تجف كمية كبيرة من مائه وينضج تماماً.
  • إضافة الطماطم والفلفل والملح، وتحريك المكوّنات.
  • إضافة أوراق الريحان، وخلطها جيداً مع المكوّنات.
  • رفع الصلصة عن النار وتركها جانباً.


تحضير الصلصة البيضاء:

  • وضع الحليب والطحين في وعاء، وخلطهما، ثمّ وضعهما على نار متوسطة الحرارة، مع استمرار التحريك، إلى أن يشتد قوام الخليط.
  • إضافة جوزة الطيب والملح.
  • رفع الصلصة عن النار، ثمّ وضع الكريمة السائلة فوقها، وخلطها جيداً.


تحضير اللازانيا:

  • سكب طبقة من الكريمة البيضاء في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة، ثمّ توزيع شرائح اللازانيا فوق الكريمة، ثمّ فرد طبقة من الصلصة الحمراء فوق اللازانيا.
  • سكب كمية قليلة من الكريمة البيضاء، وكمية من الجبنة فوق الصلصة الحمراء، ثمّ تغطية الطبقات بشرائح اللازانيا.
  • إعادة عملية رص الطبقات مرة أخرى.
  • سكب ما تبقى من الصلصة البيضاء فوق آخر طبقة، ثمّ تغطيتها بالجبنة.
  • خبز اللازانيا في فرن ساخن مدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، أو إلى أن تنضج ويتحمر سطحها.
  • إخراج اللازانيا من الفرن، وتركها جانباً مدة خمس عشرة دقيقة قبل تقطيعها.