القهوة من المشروبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولكن هل سمعت من قبل عن قشر القهوة؟ تعرف معنا في هذا المقال على أبرز الفوائد المحتملة لشرب قشر القهوة.
فوائد قشر القهوة
تمثل قشور القهوة الطبقة الخارجية التي تغطي ثمرة القهوة، ويتم في العادة التخلص منها بعد الحصول على حبوب البن، ولكن انتشر استخدامها في الآونة الأخيرة؛ إذ يتم تجفيفها وشربها على شكل شاي أو يمكن تخميرها وصنع قهوة مخمرة منها،[١] ونبين فيما يأتي أبرز الفوائد المحتملة لقشور القهوة:
قد تساهم في فقدان الوزن
يتساءل العديد من الأشخاص عن دور قشور القهوة في تخفيف الوزن! حقيقةً تحتوي قشور القهوة على نسبة عالية من الألياف مما تعزز الشعور بالشبع، وهذا يساهم في فقدان الوزن[٢] كما تُعدّ قشور القهوة مصدرًا غنيًا بحمض الكلوروجينيك؛ وقد أظهرت بعض الدراسات أن هذا الحمض قد يلعب دورًا في تقليل الوزن وحرق الدهون، خاصةً دهون البطن، ولكن ما زلنا بحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لإثبات صحة ذلك.[٣][٤]
كما أظهرت بعض الدراسات أن المركبات الموجودة في قشر القهوة قد تقلل من الالتهاب المرتبط بالعديد من المشكلات الصحية، مثل: السمنة، ومقاومة الأنسولين.[٥]
تزويد الجسم بالطاقة
تحتوي قشور القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة بكمياتٍ كبيرة، لذلك يتم استخدامها في تصنيع بعض مشروبات الطاقة.[٦]
غنية بالألياف
تُعدّ قشور القهوة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساهم في تسهيل حركة الأمعاء، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.[٢]
غنية بالعناصر الغذائية
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في كوب ونصف أي ما يعادل 355 ملليلتر من القهوة المخمرة المصنوعة من قشر القهوة:[٧]
العنصر الغذائي
|
القيمة الغذائية
|
السعرات الحرارية
|
39 سعرة حرارية
|
الكربوهيدرات
|
7.49 غرامًا
|
البروتين
|
1.99 غرام
|
الدهون
|
0 غرام
|
البوتاسيوم
|
401 مليغرام
|
36 مليغرام
|
تعزيز عمل الجهاز المناعي
تحتوي قشور القهوة على العديد من مضادات الأكسدة بما فيها البوليفينول (Polyphenols)، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، مما يساهم في تعزيز عمل الجهاز المناعي، وحماية الجسم من الأمراض.[١]
المحافظة على صحة الشعر والبشرة
تحتوي قشور القهوة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: فيتامينات ب، البوتاسيوم، المنغنيز، والكالسيوم، مما يساهم في المحافظة على صحة الشعر ولمعانه، بالإضافة إلى أن شرب الشاي المصنوع من قشور القهوة قد يساهم في المحافظة على رطوبة البشرة وتعزيز صحتها.[١]
المحافظة على صحة الدماغ
قد يكون من فوائد القشر المحافظة على صحة الدماغ؛ إذ أظهرت بعض الدراسات أنّ ثمرة القهوة تساهم في تقليل خطر التعرض لبعض الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر؛ مثل ألزهايمر، والخرف، وذلك لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة القوية.[٣]
أضرار استهلاك قشر القهوة
بشكلٍ عام يمكن القول إنّ استهلاك قشور القهوة باعتدال يُعدّ آمنًا،[٨] ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ قشور القهوة تحتوي على مادة الكافيين، لذلك قد يسبب الإفراط في تناولها ظهور بعض الآثار الجانبية، مثل:[٩]
- الأرق.
- تسارع نبضات القلب.
- العصبية.
- الشعور بالغثيان.
كيفية استخدام قشور القهوة
يمكن استخدام قشور القهوة بعدة طرق، وفيما يأتي بيان أهمها:
الطريقة الأولى
يمكن تحضير شاي قشور القهوة الساخن باتباع ما يأتي:[١٠]
- سخن الماء حتى يصبح ساخنًا جدًا، ولكن ليس مغليًا.
- ضع ملعقتين كبيرتين من قشور القهوة لكل كوب من الماء.
- اترك المزيج ينقع لمدة 10 دقائق، وفي حال كنت تفضل النكهة قوية يمكنك تركه فترة أطول.
- صفي الشاي بشكل جيد للتخلص من قشور القهوة.
الطريقة الثانية
كما يمكنك تحضير شاي قشور القهوة البارد باتباع ما يأتي:[١٠]
- ضع 4 ملاعق كبيرة من قشور القهوة لكل كوب من الماء.
- ضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد.
- صفي الشاي وقدمه مع الثلج.
المراجع
- ^ أ ب ت "Cascara Tea: Health Benefits Of Cascara Tea", helenacoffee, Retrieved 3/8/2024. Edited.
- ^ أ ب "ANTIOXIDANT ACTIVITY, TANNIN CONTENT AND DIETARY FIBER FROM COFFEE HUSK EXTRACT AND POTENTIAL FOR NUTRACEUTICAL ", rasayanjournal, Retrieved 8/8/2024. Edited.
- ^ أ ب "What to Know About Coffee Fruit", webmd, Retrieved 3/8/2024. Edited.
- ↑ "This Coffee Could Help You Lose Weight, Ward Off Alzheimer’s, and Boost Energy", womansworld, Retrieved 8/8/2024. Edited.
- ↑ "?Could coffee byproducts fight inflammation", medicalnewstoday, Retrieved 8/8/2024. Edited.
- ↑ "A nutritional analysis on the byproduct coffee husk and its potential utilization in food production", stud.epsilon, Retrieved 8/8/2024. Edited.
- ↑ "BREWED COFFEEFRUIT, CASCARA", usda, Retrieved 3/8/2024. Edited.
- ↑ "What Is Coffee Fruit? Coffee Berries Explained", healthline, Retrieved 3/8/2024. Edited.
- ↑ "Caffeine - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 3/8/2024. Edited.
- ^ أ ب "Cascara tea", samplecoffee, Retrieved 3/8/2024. Edited.
ملخص المقال
تمثل قشور القهوة الطبقة الخارجية لثمرة القهوة، ومن أبرز فوائدها: أنها تساهم في فقدان الوزن، تزود الجسم بالطاقة. كما أنها غنية بالألياف وبالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والكالسيوم، وتعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعي، وتحافظ على صحة الشعر والبشرة والدماغ، ولكن يجب تناولها باعتدال لتجنب آثار الكافيين الجانبية مثل الأرق، وتسارع نبضات القلب.
أسئلة شائعة
لا يوجد وقت محدد لشرب قشر القهوة؛ إذ يمكنك شربه في أي وقت من اليوم تبعًا للغرض من استخدامه، ولكن حاول تجنب شربها قبل النوم.
نعم، تحتوي قشور القهوة على الكافيين ولكن بكمية أقل من القهوة التقليدية، وتختلف كمية الكافيين حسب طريقة إعدادها ونوعها.
لا توجد دراسات علمية تثبت أن قشر القهوة قد يكون مفيدًا للدورة الشهرية.
