فوائد البقدونس

فوائد البقدونس

ينتمي البقدونس الى الفصيلة الخيمية المشتملة على الكرفس والجزر ويوجد من البقدونس نوعان الاول هو الاكثر انتشار والمتعارف بيننا والاخر يسمى بالبقدونس الايطالي
في هذا الموضوع سوف نتحدث عن الاهمية الغذائية للبقدونس وفوائد البقدونس المتعددة .


الاهمية الغذائية للبقدونس


يعد البقدونس مصدرا هاما لفيتامين c واليود والحديد ومعادن اخرى كما ان له نشاطا استروجينيا قويا يماثل نشاط فول الصويا مما يحوي بخصائص واقية من السرطان

يحتوي البقدونس على زيوت طيارة ومواد كيمياوية نباتية تدعى الفلافونوئيدات والتي تمتاز بخصائصها الواقية من السرطان


والاجزاء المستعملة من البقدونس هي الجذور والاروراق والبذور وينسب موطن البقدونس الى شرق حوض البحر الابيض المتوسط الى تركيا , الجزائر , ولبنان واول من سمى البقدونس باسمه كان الطبيب المشهور ديسقوريدس


فوائد البقدونس المتعددة

•اظهرت دراسة ان للبقدونس اثرا واقيا مماثلا للدواء الخافض للسكر المسمى "Glibornuride" ضد انسمام الكبد الذي يحدثه داء السكري

• البقدونس يمنع آلام البطن ، ويسرع عملية الهضم ، ويذهب الإنتفاخ
• البقدونس يلين المعدة ويفتح الشهية

• البقدونس مدر للبول ويعمل على تفتيت الحصى ويقوي الكلى .

• البقدونس يقي الجسم من آلام الصدر والسعال و الرشح .

• البقدونس يمنح الجسم رائحة جميلة عند مضغه

• البقدونس يقي من الإصابة بالسرطانات.
• استخلاص زيت البفدونس يفيد في إعادة إنبات الشعر للمصابون بالصلع.

• يعالج البقدونس الحمى و يقي من فقر الدم

• البقدونس مهدئ للأعصاب

• مغلى البقدونس يساعد في علاج الغدة الدرقية ، وذلك بأن يغلى بالليل ، ثم يشرب منه نصف لتر قبل النوم ، ونصف لتر على الريق ، لمدة 3 أيام

• مضغ البقدونس يقضي على رائحة البصل في الفم

• البقدونس يزيد من مناعة الجسم ضد كثير من الأمراض

• يستعمل زيت البقدونس كعلاج للضعف الجنسي ويعتبرأيضا مفجرا للطاقة الحيوية والقوة الجسدية في الجسم

• البقدونس علاج فعال كغسول مهبلي للنساء ، لعلاج السيلان الأبيض واضطرابات الحيض ، كما أنه منظم للطمث

• البقدونس يقوي الجهاز العصبي ، فضلا عن أنه يقوي الذاكرة ، ويقاوم النسيان

• عصير البقدونس يساعد كثيرا على إنقاص الوزن ، بما له من فعالية واضحة في إذابة الدهون والشحوم المتراكمة في جسم الإنسان




ملاحظة: موضوع فوائد البقدونس ليس مرجعا طبيا، يرجى مراجعة الطبيب

الملخص

يعد البقدونس من المصادر الهامة لفيتامين c واليود والحديد فهو مفيد لخفض السكر في الدم وتثبيط الاورام السرطانية


المراجع

الدكتور الصغير ,علاء الدين .2010 بقدونس 100 غذاء قد ينقذ حياتك .سورية -حلب .شعاع للنشر والعلوم

دعونا نتحدث عن طبق شهي و الذي يقال بأن موطنه الاساسي هو لبنان إنها سلطة لذيذة غنية بالفيتامينات و تعد من أشهر المقبلات العربية المعروفة واللذيذ التي تكاد لا تخلو منها المائدة العربية لسهولة إعدادها هي التبولة بمكوناتها البسيطة و طعمها اللذيذاستحوذت على إعجاب الجميع.

المقادير :

  • بقدونس مفروم حسب الرغبة
  • بندورة مفرومة فرما ناعما
  • بصل أخضر مفروم فرم ناعم
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون حامض
  • برغل ناعم
  • ملح حسب الرغبة

نقوم بوضع المقادير في صحن و نقوم بتحريكه جيدا ثم نضعه في صحن و نزينها بشرحات الخس و الليمون.

بالهناء و الشفاء .