أطباق سريعة للغداء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ١٦ فبراير ٢٠١٩
أطباق سريعة للغداء

صدر بط محشي

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
عدد الأشخاص شخصان


المكوّنات

  • ربع كوب من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم.
    • الريحان الطازج المفروم.
    • الطماطم المجففة بالشمس والمفرومة ناعمًا.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الليمون مبشورة.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.


مكوّنات البط:

  • صدران من البط المفتوح.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربعة عروق من ورق إكليل الجبل.


طريقة التحضير

  • خلط جميع مكوّنات الحشوة وووضعها جانباً.
  • حشي الصدر بالحشوة وضغط الحشوة ثمّ إغلاق البط بعود أسنان.
  • تتبيل البط بالملح، والفلفل.
  • رشّ إكليل الجبل على الوجه.
  • خبز البط على درجة حرارة 190 درجة مئوية لـمدّة عشرين إلى خمس عشرين دقيقة أو حتى ينضج.


دجاج حار بالجبنة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة غرامٍ من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من رقائق الشطة الحارة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الهريسة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ثلث كوب من العسل.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • قطعة من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • بصلة من النوع الأخضر المفروم -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • خلط رقائق الفلفل الحارة، ومعجون الهريسة، وصوص الصويا، وملعقتين كبيرتين من الزيت، والملح، والفلفل الأسود، والعسل، والثوم، والزنجبيل في وعاء.
  • إضافة الدجاج إلى الوعاء وخلطه جيداً مع المكوّنات ونقعه لمدّة ثلاث ساعات.
  • تسخين الزيت في قدر وطبخ الدجاج المنقوع.
  • تغطية القدر وطبخ الدجاج على نار متوسطة إلى عالية لمدّة عشر دقائق.
  • رفع الغطاء وتحريك ونقل الدجاج إلى مقلاة جديدة ورشّ الجبنة على الوجه.
  • تغطية الدجاج وطبخه لمدّة عشر دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
  • شوي الدجاج بشواية الفرن في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج وتذوب الجبنة وتبدأ تغلي.
  • إخراج الدجاج من الفرن، ورشّ البصل الأخضر المفروم عليه.


سمك القاروس المخبوز

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص شخصان


المكوّنات

  • سمكة من سمك قاروس كاملة.
  • حبة من الليمون المقطعة على شكل حلقات.
  • حبة من الطماطم المقطعة على شكل حلقات.
  • بصلة مقطعة على شكل حلقات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
  • ريحان -للزينة-.


طريقة التحضير

  • وضع سمكة القاروس على لوح التقطيع وشقها عدة شقوق بالسكين ورفعها عن اللوح.
  • وضع شريحة من ورق الزبدة فوق شريحة ورق الألومنيوم، ووضع السمكة في المنتصف وتوزيع الخضار، والليمون، والطماطم، والبصل داخل السمكة.
  • رشّ السمكة بزيت الزيتون، وتتبيلها بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر.
  • طوي ورق الألومنيوم وإغلاقه من جميع الجوانب.
  • خبز السمكة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • نقل سمكة القاروس إلى طبق التقديم، وتزيينها بأوراق الريحان.