أفضل طريقة لعمل السبانخ

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٦ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل السبانخ

أرز بالطماطم والسبانخ

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكونات

  • كيلو غرامٍ من السبانخ الطازجة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • خمس ملاعق صغيرة من سيقان الشبت طازجة ومقطعة.
  • خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملح بحري وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبة من الليمون الحامض مقطعة إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • غسل السبانخ الطازجة جيداً وتقطيعها، ثم وضعها جانباً حتى تتصفى من الماء.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ووضعه على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين.
  • إضافة الشبت والسبانخ والتقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبلوا.
  • تخفيف معجون الطماطم في الماء وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم سكب الخليط في القدر.
  • ترك الخليط إلى أن يغلي ثم إضافة الأرز والتقليب لتختلط المكونات ثم تغطية القدر وتركه ليُطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .
  • تقديم الطبق مع شرائح الليمون.


سبانخ مع الفراولة واللوز

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ثلث كيلو غرام من أوراق السبانخ، صغيرة وطازجة.
  • ربع كيلو غرام من الفراولة، مقطعة إلى أرباع.
  • ربع كيلو غرام من شرائح اللوزالمحمص.


مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من حبوب البابايا الطازجة.
  • نصف حبة من البصل صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من بشر الشوكولاتة البيضاء.


طريقة التحضير

  • وضع أوراق السبانخ، الفراولة واللوز في وعاء عميق.
  • وضع حبوب البابايا والبصل في وعاء الخلاط حتى يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • إضافة الخل، السكر، الملح والخردل إلى وعاء الخلاط وتشغيله بشكل متقطع من ثلاث إلى أربع مرات.
  • إضافة الزيت تدريجيًا إلى الخليط حتى يتجانس الصوص.
  • سكب صلصة حبوب البابايا على وعاء السلطة وتقليبها لتختلط المكونات مع بعضها البعض وبشر الشوكولاتة البيضاء على الوجه.


صينية البطاطا بالسبانخ

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكونات

مكونات خليط البطاطا:

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
  • صفار بيضة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات خليط السبانخ:

  • حزمة كبيرة من السبانخ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • بقسماط ناعم للتشكيل.


طريقة التحضير

تحضير خليط البطاطس:

  • سلق البطاطا وتقشيرها ووضعها جانباً حتى تبرد.
  • وضع البطاطس الدافئة في طبق عميق وهرسها لتصبح ناعمة جداً، ثم إضافة الحليب، الزبدة، الملح والفلفل، وتقليب المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم ودهنه بقليل من الزيت ونثر البقسماط في قاع الطبق.
  • تشكيل خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ووضع الكرات في الطبق.
  • توزيع خليط السبانخ على كرات البطاطس ونثر جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون ونثر البقدونس وتقديمه مباشرة.


تحضير خليط السبانخ:

  • تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن.
  • إضافة الثوم والبصل، والتقليب لمدة دقيقة أودقيقتين ليلين البصل ثم إضافة السبانخ والتقليب إلى أن يلين ويجف ماؤه.
  • إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الملح، الفلفل، الكزبرة والكريمة والتقليب لتختلط المواد ثم نثر القليل من جبن البارميزان والموزاريلا.