أكلات طبخ سريعة

كتابة - آخر تحديث: ١٦:٠١ ، ١٦ مارس ٢٠١٩
أكلات طبخ سريعة

سلمون مشوي بالصَّلصة

مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • حّبة من الطّماطم المُطَّعة إلى قطع كبيرة الحجم.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مُقطَّعة إلى قطع كبيرة.
  • فص مُقشَّر من الثَّوم.
  • حبّة صغيرة الحجم من فلفل الهالابينو مقطع إلى قطع كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خل التفَّاح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطَّة المطحونة.
  • عصير نصف حبَّة من الليمون الأخضر الحامض.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرَّغبة-.
  • خمسمئة غرامٍ من فيليه السلمون منزوع الجلد.
  • كمية من الصلصة المفضَّلة.
  • كمية من الأرز بالزَّعفران المطبوخ.


طريقة التَّحضير

  • وضع البصل، الطماطم، الثَّوم، الهالابينو، الشَّطة، الخل، الملح، الفلفل الأسود والصلصة الحارَّة في محضرة الطَّعام وخفق الخليط حتى يتم تقطيع المكونات إلى قطعٍ صغيرة ومتساوية بالحجم.
  • وضع السلمون في صينية شواء متوسطة الحجم وشويها في فرنٍ مُحمَّى مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح من 12 - 15 دقيقة حتى يتحمر الجانبين.
  • تقديم الأرز بالزَّعفران بجانب السلمون ساخناً.


كاساديا بالدَّجاج المشوي

مدَّة التَّحضير خمس دقائق
مدَّة الطَّهي إحدى عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • ست شرائح من البيكن البقري(اللحم البقري المقدّد).
  • فصّان من الثوم المُقشَّر والمهروس.
  • عشر حبَّات من الفطر المُقطَّع.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
  • ست ملاعق كبيرة من كريمة الطَّبخ.
  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • القليل من أوراق السَّبانخ.
  • مئة غرامٍ من جبنة شيدر المبشورة.
  • دجاجة كاملة مشويّة ومخليّة من العظم.


طريقة التَّحضير

  • تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون في مقلاةٍ واسعة وقلي البيكن فيها حتى يُصبح ذهبي اللَّون وتركه جانباً.
  • إضافة الثوم وقليه لعدة دقائق في نفس المقلاة ومن ثمَّ تشويح الفطر وتتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى يغمق لونه ويصبح مُقرمشاً.
  • إضافة كريمة الطَّبخ الحامضة فوق الخليط السَّابق وتركها حتى الغليان على نار هادئة.
  • توزيع السبانخ بالتساوي على أرغفة التورتيلا ثمّ وضع صوص الفطر، البيكن البقري والدَّجاج فوقها مع نثر جبنة الشيدر بالتساوي.
  • طي الأرغفة من الأطراف الأربعة وكبسها في آلة الشوي لمدة أربع دقائق.
  • تقطيعها وتقديمها ساخنةً.


كُرات اللَّحم بالكريمة مع الفطر

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • عرق من الأوريجانو المفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
  • كوب ونصف من مرق الدَّجاج.
  • ملعقة كبيرة من النشا المُذابة في كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من صلصة ويستشر.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطَّبخ.
  • عصير ليمونة.
  • رشّة من البقدونس المفروم -للزينة-.


مكونات كرات اللحم:

  • خمسمئة غرامٍ من لحم البقر الهبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف بصلة مفرمة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من البقسماط الطَّازج.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.


طريقة التَّحضير

تحضير كرات اللَّحم:

  • خلط البصل، اللحم المفروم، البيض، البقسماط، البهار، البقدونس المفروم، الملح والفلفل الأسود معاً وتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم.


التطبيق:

  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار وقلي البصل فيه حتى يتكرمل ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة كرات اللحم وطهيها حتى تصبح بنية اللون لحوالي خمس دقائق.
  • إضافة الفطر ورفع حرارة النار حتَّى يتبخر السَّائل الناتج.
  • إضافة الأوريجانو مع التحريك ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع تغطية القدر.
  • إضافة مرق الدَّجاج والطحين مع الاستمرار في التََّحريك وطهيه لمدة دقيقتين ببطء حتى لا يتشكل كتل من الطَّحين.
  • إضافة صلصة ويستشر، الخردل وعصير الليمون مع الكريمة والاستمرار في التَّحريك حتى غليان الخليط *خفض الحرارة وطهيه على نار هادئة لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تنضح بالكامل وتتسبَّك الصَّلصة.