أكل جديد وسهل

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٦ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
أكل جديد وسهل

ريب آي ستيك مع البطاطا المشوية

مدة التحضير 10 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص شخص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

ستيك اللحم:

  • شريحة لحم ريب آي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم.
  • عيدان من الروزماري الأخضر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

تشويح البطاطا:

  • مئتان وخمسون غراماً من البطاطا الحمراء الصغيرة المغسولة والمقسومة لأنصاف.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود للتتبيل.

للتقديم:

  • ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع البقدونس، والثوم، والروزماري، والبابريكا الحارة المدخنة، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون في محضّرة الطعام، وخلط المكوّنات حتى الحصول على عجينة متماسكة
  • وضع شريحة الستيك في طبق، وتتبيلها بالعجينة، ونقعها لمدّة ساعتين.
  • تتبيل البطاطا بالملح، والفلفل، والزعتر، وزيت الزيتون.
  • تسخين زيت زيتون في مقلاة، وقلي شريحة الريب آي لمدة أربع دقائق لكلّ جانب.
  • شوي البطاطا المتبلة في نفس المقلاة.
  • ترك اللحم يرتاح لمدة خمس دقائق.
  • تقطيع شريحة اللحم وتقديمها مع البطاطا المشوية.


كباب بأعواد المعكرونة

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من لحم الكفتة.
  • نصف باكيت من المعكرونة السباغيتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتا طماطم كبيرتان مقشرتان ومفرومتان.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية.
  • لف القليل من اللحم على عود المعكرونة، وترك مسافة 3 سنتيمترات ثم عمل إصبع آخر من اللحم.
  • خلط المعجون والماء والملح والفلفل الأسود في طبق.
  • وضع أصابع المعكرونة باللحم في طبق الفرن.
  • توزيع الفلفل الحلو والطماطم فوق الأصابع ثم توزيع الصلصة.
  • تغطية الطبق بالألمنيوم وإدخال الطبق للفرن مدة 25-30 دقيقة.


بيف كونكارني بالبولينتا

مدة التحضير 10 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • مئة غرام من جبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
  • كوبا فاصولياء حمراء مسلوقة.
  • علبة طماطم بيوريه.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • كوبان من مرق اللحم أو مرق الدجاج أو الخضار.
  • ملعقتان كبيرتان ممن معجون الطماطم.

لعمل البولينتا:

  • كوبان من البولينتا.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • وضع البولينتا، والماء مع الفلفل والملح في طبق على نار متوسطة، مع استمرار التحريك حتى الحصول على خليط كثيف.
  • إضافة الشيدر والتحريك، ثمّ وضع الخليط جانباً.

تحضير الكونكارني:

  • وضع اللحم، والبصل، والثوم مع الزيت في صينية.
  • التقليب مع وضع كلّ البهارات، حتى استواء اللحم، ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • وضع الفاصولياء المسلوقة والمصفاة مع الطماطم البوريه فوق اللحم.
  • وضع المرق والتحريك بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق.
  • إضافة ثلث كمية جبن الشيدر، وكلّ كمية البارميزان والتحريك لمدة 5-7 دقائق.
  • فرد طبقة من البولينتا فوق اللحم.
  • وضع طبقة من الجبن، ثمّ طبقة من البولينتا، ثم وضع الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ذوبان الجبن.
20 مشاهدة