طرق جديدة لتقديم التمر

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٠٢ ، ١ مايو ٢٠١٧
طرق جديدة لتقديم التمر

التمر

يعد التمر من الموادّ الغذائية الغنيّة بالعديد من العناصرالغذائية الضروريّة لصحّة الجسم وأهمّها: السكريات والأملاح المعدنية، حيث إنّه يمنح الجسم الطاقة والحيويّة، ومن الجدير ذكره أنّه يتمّ تناوله إمّا عن طريق حشوه ببعض أنواع الحلويات مثل: البسكويت، والمعمول، والكيك، أو بحشو حبات التمر ذاتها بالمكسّرات، أو تغليفها بالشوكولاتة وغيرها العديد من الطرق المشهورة لتقديم التمر، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال.


عمل التمر باللوز والشوكولاتة

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر.
  • مئة غرام من اللوز.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.


طريقة التحضير:

  • ننزع النواة من حبات التمر بواسطة أعود خشبية، ثمّ نقشّرها.
  • نذيب الشوكولاتة على حمام من الماء الساخن.
  • نحشي حبات التمر باللوز، ونغمسها في الشوكولاتة.
  • نصف حبات التمر المغموسة بالشكولاتة على ورق الشمع، ونتركها حتى تبرد، ثمّ نقدمها.


التمر المحشو بالفستق

المكوّنات

  • عشرون حبة من التمر المنزوع النواة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • نطحن الفستق باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف ماء الزهر بشكلٍ تدريجيّ للحصول على عجينة.
  • نفتح حبات التمر بتروٍ ونحشيها بمزيج الفستق، ثمّ نقدّمها.


كرات التمر

المكوّنات:

  • عشرون حبة من التمر المنزوع النواة.
  • كوب من اللوز المقشّر.
  • ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • للتزيين: نصف كوب من حبوب السمسم.


طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي التمر، والقرفة، واللوز، والعسل، وروح الفانيلا.
  • نخلط المكوّنات لمدّة ثلاثين ثانية حتى نصل على عجينة ذات قوام متماسك.
  • نأخذ مقداراً صغيراً من العجينة ونكوّرها، ثمّ نغمس كرة التمر بحبوب السمسم.
  • نعيد الكرة حتى ننهي الكمية بالكامل.
  • نصفّ كرات التمر على صينية مغلّفة بورق الزبدة، ثمّ ندخلها إلى البراد ونتركها لمدة ساعة.
  • نقدّم كرات التمر بالسمسم مع كوب من الشاي، أو فنجان من القهوة.


مقروطة التمر

مكوّنات العجينة:

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • كوبان من السميد.
  • ثلث كوب من ماء الزهر.


مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من معجون التمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير:

  • نذيب في وعاء الزبدة، ونتركها جانباً.
  • نخلط في وعاء السميد، والسكر، والملح، ثمّ نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر، حتى يتشكّل لدينا مزيج متماسك.
  • نضع مزيج السميد على سطح صلب، وندعكه بشكل جيد، ثمّ نضيف ماء الزهر، ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • نضع في الخلاط الكهربائي التمر، والقرفة، والزبدة، وجوزة الطيب، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى يتشكّل لدينا معجون ناعم.
  • نقسم معجون التمر إلى شرائط ممائلة.
  • نأخذ جزءاً صغيراً من العجينة، ونمدها على شكل طولي، ثمّ نضع في وسطها شريط من معجون التمر، ونلفّها عليها.
  • نقطّع الحلى إلى قطع مائلة، ونصفّها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونترك الحلى جانباً حتى تبرد.
192 مشاهدة