طريقة صنع بسكويت مالح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٦ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة صنع بسكويت مالح

بسكويت مالح بالزبدة

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشرون دقيقة خمسة أشخاص عشرون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
  • كوب وثلث الكوب حليب كامل الدسم.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملح للرش.
  • بيضة.


طريقة التحضير:

  • خلط الزبدة والطحين، والأوريجانو والبيكنج باودر معاً.
  • تقطيع الزبدة في خليط الطحين للحصول على فتات خشن.
  • إضافة الحليب، وعجن المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة.
  • جعل العجينة بشكل كرة، ثمّ تقسيمها إلى أربعة أقسام.
  • فرد قطع العجين على طاولة مرشوشة بالطحين، بحيث تُصبح رقيقة جداً، فكُلّما كانت العجينة أرقّ، كُلّما كانت مُقرمشة أكثر.
  • تقطيع العجينة بشكل مربعات، أو أي شكل آخر حسب الذوق.
  • تثقيب قطع البسكويت باستخدام الشوكة، ثمّ وضعها في صينية خبز البسكويت (غير مدهونة).
  • دهن البسكويت بالبيض، ثمّ رشّه بالملح.
  • خبز البسكويت في الفرن مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وعلى درجة حرارة ثلاثمئة وخمس وعشرين درجة فهرنهايت، حتّى يَحمَرّ.


بسكويت مالح

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشر دقائق أربعة أشخاص خمس عشرة دقيقة شوي


المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع الكوب حليب.
  • كوبان من الطحين.
  • سبع ملاعق كبيرة زبدة مثلجة.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة كربونات الصوديوم.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين والبيكنج باودر، والملح وكربونات الصوديوم معاً.
  • تقطيع الزبدة، ووضعها فوق خليط الطحين، والتقليب بمحضرة الطعام حتّى تُصبح الزبدة مثل الفتات.
  • وضع الخليط على الطاولة، وصنع حفرة في المنتصف.
  • وضع الحليب في الحفرة، ثمّ خلطه بالملعقة.
  • جمع كافّة المكوّنات دون عجنها، وطويها أربع مرّات، ثمّ فردها بشكل مربع بسماكة اثنين سنتيمتر، وتقطيعها إلى دوائر.
  • تبطين صينية بالسيليكون، وصفّ قطع البسكويت فيها.
  • الضغط على القطع بلطف في المنتصف، ثمّ دهنها بالحليب.
  • خبز البسكويت في الفرن مدّة ربع ساعة، وعلى درجة حرارة أربعمئة وخمس وعشرين درجة فهرنهايت إلى أن ينضج.


بسكويت مالح بالأعشاب

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس دقائق أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • مئتا جرام زبدة.
  • ربع كوب من النشا.
  • نصف كوب من كلِّ من: جبنة رومي، والطماطم المجففة، والزيتون الأسود.
  • كوب ونصف طحين.
  • نصف ملعقة ملح خشن للوجه.
  • ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية.
  • فلفل أسود.
  • ملح.


طريقة التحضير:

  • تقطيع الطماطم والزيتون إلى قطع صغيرة.
  • خلط الطحين والنشا معاً.
  • خفق الزبدة في العجانة، ثمّ وضع الفلفل الأسود والملح، وخليط الطحين والنشا فوقها، وخفق المكوّنات مرة أخرى للحصول على عجينة.
  • خلط العجينة يدويّاً مع الأعشاب والجين، والطماطم والزيتون.
  • تشكيل العجينة بشكل أسطوانة، ثمّ لفّها بقطعة من ورق النايلون، ووضعها في البراد إلى أن تتماسك.
  • تقطيع العجينة إلى حلقات، وخبزها في الفرن إلى أن تنضج.
  • وضع البسكويت في طبق التقديم، ورشّ الملح الخشن فوقه.


بسكويت الفول المالح

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشر دقائق أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • كوب من كلٍّ من: جبنة البارميزان، والزبدة، والطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من طحين الفول.
  • ربع كوب زبادي.
  • ربع كوب بقدونس.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة روز ماري مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين وطحين الفول، والزبدة والبيكنج باودر، والملح في خلاط الطعام، للحصول على خليط رمليّ.
  • إضافة الجبنة والبقدونس، والثوم والروزماري، وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
  • إضافة الزبادي، وخلط المكوّنات أيضاً للحصول على عجينة متماسكة.
  • فرد العجينة بسماكة خمسة سنتيمترات، ثمّ تقطيعها إلى دوائر.
  • خبز البسكويت في الفرن مدّة خمس وعشرين دقيقة، وعلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية إلى أن ينضج.


بسكويت مالح بالزيتون والزعتر

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشر دقائق أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • نصف كوب زيتون أسود مفروم.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت ذرة.
  • كوب جبنة جودة مبشورة.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة زعتر مفروم.
  • ماء.
  • فلفل.
  • ملح.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين والزيتون، والزعتر، والجبنة معاً.
  • إضافة الزيت والفلفل والملح، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة القليل من الماء، وتقليبه للحصول على عجينة.
  • تجهيز صينية الخيز، وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
  • تشكيل البسكويت بالشكل المرغوب فيه، ووضعه في الصينية.
  • خبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن ينضج.


بسكويت مالح مقرمش

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس دقائق أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • كوبان ونصف طحين.
  • نصف كوب لبن.
  • نصف كوب سمنة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون حب.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ذرة ملح.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين والكمون، والبيكنج باودر والملح معاً.
  • إضافة اللبن والسمنة، وخلط المكوّنات معاً للحصول على عجينة.
  • تشكيل البسكويت بالشكل المرغوب، وتثقيبه بالشوكة.
  • تجهيز صينية الخبز، وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة، ووضع البسكويت فيها.
  • خبز البسكويت في الفرن إلى أن ينضج.