طريقة عمل البسبوسة بالسميد

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ٢٥ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة بالسميد

القيمة الغذائيّة للبسبوسة

القيمة الغذائيّة 28 غرام من البسبوسة
الطاقة 50.1 سعرة حراريّة
الدهون 4.5 غرام
الصوديوم 210 ملليغرام
الكربوهيدرات 3 غرامات
السكر 1 غرام
الألياف 1 غرام
البروتين 1 غرام
الحديد 0.4 ملليغرام


بسبوسة السميد

مُدّة التحضير 10 دقائق
مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • رُبع كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من القطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رُبع كوب من الطحينيّة.
  • لوز للزيّنة.


طريقة التحضير

  • اخفق الزبدة والسكر واللبن معاً إلى أن يذوب السكر.
  • أضف إلى المكوّنات السابقة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسميد.
  • اخلط جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تصير خليطاً سميكاً.
  • ادهن صينيّة خبّز البسبوسة بالطحينة، ثمّ صُبّ فيها الخليط السابق، وتأكّد من توزيعه داخلها بشكلٍ جيّد باستخدام الملعقة.
  • قطّع البسبوسة إلى مجموعة أشكال باستخدام السكينة، وزيّن كلّ شكل باللوز.
  • ضع صينيّة البسبوسة داخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة أو إلى أن يصير سطحها ذهبيّاً.
  • اخلّط الزبدة والقطر معاً.
  • أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن، ثمّ صُبّ فوقها خليط الزبدة والقطر، وضعها مُجدّداً داخل الفرن حوالي 3 دقائق.
  • أخرج صينيّة البسبوسة بالسميد من الفرن، ودعها جانباً حتّى تبرد بشكلٍ تام وقدّمها.


البسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من السمنة.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • مكوّنات القطر (الشربات):
    • كوب من السكر.
    • كوب من الماء.
    • عصير ليمون.
  • ملعقة من الكاكاو.
  • كوب من الشوكولاتة المبشورة.


طريقة التحضير

  • ضع عصير الليمون والسكر والماء في طنجرة على النّار، وانتظر إلى أن تغلي المكوّنات ولا تُقلّبها، ثمّ أضف لها الشوكولاتة المبشورة والكاكاو وقلّبها بشكلٍ جيّد.
  • اخلط الملح والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر والسميد معاً، ثمّ أذب السمنة وأضفها إلى الخليط السابق.
  • أضف اللبن الزبادي للخليط السابق، وقلّبه بشكلٍ جيّد، ثمّ ضع الخليط داخل صينيّة وادخلها إلى الفرن وانتظر نضوجها بشكلٍ تام.
  • أخرج البسبوسة بالشوكولاتة من الفرن وضع عليها القطر، وقطّعها وزيّنها بالشوكولاتة المبشورة وقدّمها.


بسبوسة القشطة

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من السمنة.
  • رُبع كوب من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • علبتان من القشطة.
  • القطر.
  • اللوز للزيّنة.


طريقة التحضير

  • اخلط السمنة والسميد، وأضف لهما البيكنج باودر واللبن الزبادي وجوز الهند والسكر، وقلّبهم جميعاً بشكلٍ جيّد.
  • ضع نصف حجم الخليط السابق في صينيّة الخبّز، ثمّ ضع فوقها القشطة، وأضف عليها النصف المتبقي من الخليط، ورتّب حبّات اللوز على السطح.
  • أدخل صينيّة البسبوسة بالقشطة إلى الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مئويّة حوالي 25 دقيقة.
  • أخرج الصينيّة من الفرن وضع عليها القطر.



فيديو طريقة عمل البسبوسة

شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل البسبوسة :