طريقة عمل الكيك بعصير البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٢ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل الكيك بعصير البرتقال

كيكة البرتقال

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس وأربعين دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

مكونات الكيك:

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.


مكونات صوص البرتقال:

  • ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال.
  • قطرات من لون الطعام البرتقالي.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من عصير البرتقال.


طريقة التَّحضير

تحضير كيك البرتقال:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إحضار صينية ذات حجمٍ مُناسب ووضع ورقة من أوراق الزبدة بداخلها وتركها جانباً.
  • وضع كُلٍ من الطحين الأبيض، الملح والبيكنج باودر في مُنخل ذي ثُقوب صغيرة الحجم ونخله بشكلٍ جيد ووضعه في وعاءٍ مُناسب جانباً.
  • خفق السكر والبيض بعد وضعه في الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة بشكلٍ جيد إلى أن يُصبح الخليط ذي لونٍ أفتح وكريمي الملمس.
  • إضافة كُلٍ من عصير البرتقال والزيت إلى الخليط السابق وخلطه أيضاً على السرعة المُتوسطة.
  • إضافة برش البرتقال، الفانيلا والطحين فوق الخليط الناتج وخفقه جيداً حتى لا يتكتل الطحين ويختفي تماماً.
  • وضع خليط كيك البرتقال في الصينية المحضرة من قبل وإدخالها الفرن حتى يُصبح لونها ذهبياً أي ما يُقارب خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً ومن ثم إضافة صوص البرتقال فوقه وتزيينه ببرش البرتقال ومن ثم تقديمه بارداً.


تحضير صوص البرتقال:

  • وضع كُلٍ من السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال ولون الطعام في وعاءٍ مُناسب.
  • تحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الشوكة إلى أن يُصبح الخليط بقوام العسل.
  • ترك صوص البرتقال جانباً إلى أن يَنضج الكيك ويتم توزيعه عليه بالتساوي.


كب كيكة البرتقال

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • رشة واحدة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • بشر حبة واحدة من البرتقال.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التَّحضير

  • إحضار وعائين ذي حجمين مناسبين وفصل كُلٍ من الصفار عن البياض بحيث يتم وضع الصفار في وعاء والبياض في الوعاء الآخر.
  • إضافة كل من الفانيلا السائلة ورشة الملح فوق بياض البيض ومزجهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي بحيث ينتج مزيجا خفيفاً.
  • إضافة كُلٍ من عصير البرتقال، السمن النباتي والسكر الأبيض فوق صفار البيض وخفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • وضع الطحين الأبيض في وعاءٍ ذي حجم مناسب وإضافة كل من البيكنج باودر، وبشر البرتقال فوقه وخلطهما جيداً.
  • إضافة الحليب فوق صفار البيض وخلطه جيداً ومن ثم إضافة الطحين تدريجياً وخلطه مرّةً أخرى حتى لا يتكتل.
  • إضافة بياض البيض بشكل بطيء فوق خليط الطحين وخلطه جيداً.
  • مسح قوالب الكب كيك بالقليل من السمن البلدي ومن ثم رشه بالقليل من الطحين الأبيض.
  • وضع خليط الكيك في القوالب وخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إخراج كب كيك البرتقال من الفرن وتزيينه بالقليل من بشر البرتقال ويقدم مباشرة.