طريقة عمل باقة الكب كيك

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٠ ، ١١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل باقة الكب كيك

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الطاقة 373 سعرة حرارية
البروتين 4.82 غرام
الدهون 19.28 غرام
الكربوهيدرات 45.78 غرام
الألياف 1.2 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 1.73 ملليغرام
الصوديوم 229 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 120 ميكروغرام
الكوليسترول 84 ملليغرام


كب كيك بالمُربَّى

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • كوبٌ ونصف من الدَّقيق.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من برْشِ الليمون.
  • كوبٌ ونصف من السُّكر الناعمِ الحبيْبات.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • أربعُ بيْضاتٍ كبيرات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السَّائلة.
  • كوبٌ من زيتِ الذُّرة.
  • نصفُ كوبٍ من الزَّبادي.
  • نصفُ كوبٍ من الحليب.


مكوّناتُ التَّغطية:

  • كوبٌ من مُربَّى المشمش.
  • كوبٌ من جوْزِ الهند.


طريقةُ التَّحضير

  • إحضارُ قوالبِ أكوابِ الكيك وتبْطينُها بأكوابٍ ورقيةٍ.
  • تثبيتُ الرَّف الشَّبكي في وسطِ الفرنِ، وتسخينُه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّةٍ.
  • نخْلُ الملح والدَّقيق والبيكنج باودر في طبقٍ عميقٍ أو على قطعةٍ من ورقِ الزُّبدة.
  • وضعُ البيْض والفانيلا والسُّكر في وعاءِ الخلَّاطِ الكهربائيِّ.
  • تثبيتُ المِضْرب الشَّبكي وتشغيلُ الخلَّاطِ إلى أن يتضاعفَ حجمُ البيْض مع استمرارِ التَّشغيلِ على سرعةٍ متوسطةٍ، ثمَّ يتمُّ إضافةُ الزَّيتِ بالتَّدريجِ إلى أن يختلطَ تماماً.
  • إضافةُ الزَّبادي والحليب والدَّقيق وبرْشِ الليمون مع الاستمرارِ في التَّشغيلِ على سرعةٍ بطيئةٍ، بعد ذلك يتمُّ تشغيلُه على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ.
  • توزيعُ خليطِ الكيك في الأكوابِ إلى أن يمتلئ ثلثاها.
  • خبِزُ الكيك لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقةٍ، واختبارُ نضْجِ الكيك بعودٍ أسنان صغيرٍ، حيث يجب أن يخرجَ العودُ نظيفاً بعد غرزِه في وسط الكيك كدليلٍ على نضْجِ الكيك.
  • إخراجُ الكيك من الفرنِ وتركُه في القوالبِ إلى أن يبردَ تماماً.
  • تزيينُ الكب كيك بالمُربَّى وجوْزِ الهند ثمَّ تقْديمُه.


الكب كيك المُلوَّن

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة وعشرين شخصاً


المكوّنات

مكوّناتُ خليطِ الكب كيك:

  • كوبان ونصف من الدَّقيق.
  • كوب ونصف من السُّكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج صودا.
  • رشَّةٌ من الملح.
  • كوبٌ ونصف من اللبن الرَّائب.
  • كوبٌ ونصف من الزُّبدة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
  • بياضِ خمس بيْضات.


مكوّناتُ التَّغطية:

  • كوبٌ من السُّكر.
  • نصفُ كوبٍ من شرابِ الذُّرة.
  • بياضِ بيْضتين.
  • ربعُ كوبٍ من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
  • عشرون غراماً من الفواكه الطَّازجة المهْروسة أو النَّكهات المُحضَّرة منزليّاً أو الجَّاهزة.
  • عشرةُ غراماتٍ من ألوانِ الطَّعام.


طريقةُ التَّحضير

تحضيرُ خليطِ الكيك:

  • خفْقُ جميعِ مقاديرِ خليطِ الكيك معاً لمدّةِ خمسِ دقائقٍ في وعاءٍ متوسطِ الحجم حتّى تمْتزجَ جيداً.
  • صبُّ خليطِ الكيك في قوالبِ الكب كيك الورقيّة إلى ثلثي الإرتفاع.
  • خبْزُ قوالبِ الكيك على درجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئويّةٍ لمدّةِ عشرين دقيقةٍ تقريباً.
  • ترْكُ قوالبِ الكب كيك على طاولةِ المطْبخ حتى تبردَ.


تحضيرُ التَّغطية:

  • تسخينُ الماء مع السُّكر وشرابِ الذُّرة في قدرٍ معتدلِ الحجم حتّى الغليانَ وتصاعدَ الفقاقيعِ بغزارةٍ.
  • طهيُ مقاديرِ محتوى القدرِ لدقائقٍ معدودةٍ حتّى تتجمَّعَ مع بعضِها البعض لتصبحَ كالكرةِ الليِّنة حيث يكون القطْر شديد اللزوجة.
  • صبُّ القطْرِ السَّاخن على بياضِ البيْض والفانيلا مع الاستمرار في الخفْقِ بالمِشْبك اليدويِّ إلى أن تبردَ الصَّلصةُ.
  • تزيينُ الكب كيك بالصَّلصة الممْزوجةِ بالفاكهة المهْروسة أو النَّكهات المُحضَّرة، ثمَّ يتمُّ إضافةُ ألوانِ الطَّعام لإعطاءِ مظْهراً مُحبَّباً وشهيّاً.