طريقة عمل خل الزنجبيل

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٧ ، ٢ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل خل الزنجبيل

خل الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل خل الزنجبيل:[١]

  • ثلاثة حبات مقطعة إلى شرائح رقيقة من قطع الزنجبيل بطول 7.62 سم.
  • كوب من خل التفاح الحامض.
  • ملعقة صغيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • يُسخن خل التفاح مع ملعقة صغيرة من السكر على الموقد في مقلاة حتى يُصبح دافئ ودون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
  • توضع شرائح الزنجبيل المقطعة في جرة زجاجية.
  • يُصب خل التفاح الدافئ على جرة شرائح الزنجبيل الزجاجية، ثم تُغطى الجرة بغطاء مقاوم للأحماض جيداً ويُحكم عليها الإغلاق.
  • تُخزن زجاجة الزنجبيل الزجاجية في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين مع هزها من وقت لآخر.
  • يُصب الخل في علبة زجاجية أخرى بعد أسبوعين من النقع بواسطة قطعة من القماش القطني.


معجون خل الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل معجون خل الزنجبيل:[٢]

  • مئتان وخمسون غرام من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح المقطر.


طريقة التحضير

  • يوضع الزنجبيل في الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام.
  • يُضاف إليه خل التفاح المقطر.
  • يُخلط الخليط حتى يُصبح أملس لمدة دقيقتين.


مشروب الزنجبيل

المكوّنات

مكوّنات عمل مشروب الزنجبيل:[٣]

  • ملعقتان كبيرتان من خل حمض التفاح.
  • أربع ملاعق من أي محلي، مثل: الدبس، أو شراب القيقب، أو العسل، أو السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون جيداً أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • يوضع خل التفاح، والمحلي كالعسل أو الدبس، بالإضافة إلى الزنجبيل معاً في كأس أو جرة زجاجية.
  • تُغطى الجرة وتوضع لمدة لا تقل عن ساعتين ويُفضل ليوم كامل.
  • يُهز الخليط ويُحرك جيداً قبل التقديم، ويعدل على طعم المشروب الحلو حسب الرغبة.
  • يصفى المشروب جيداً من الزنجبيل المبشور بواسطة قطعة قماش قطني قبل التقديم.
  • يُصب الخليط فوق ثلج أو يُمزج مع صودا الماء حسب الرغبة.


المراجع

  1. Carla, "GINGER APPLE VINEGAR"، www.geniuskitchen.com, Retrieved 1-8-2018. Edited.
  2. Stacy Chandler, "Ginger Vinegar Paste"، www.allrecipes.com.au, Retrieved 1-8-2018. Edited.
  3. Emily Han (24-8-2011), "Drink Recipe: Ginger Switchel"، www.thekitchn.com, Retrieved 1-8-2018. Edited.