طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٨ ، ١٤ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية

كيكة الشوفان الصحية

المكونات

  • كوب من حبوب الشوفان وكوب ونصف من الشوفان المجروش.
  • بيضتان مخفوقتان بالشوكة.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • موزتان كبيرتان ناضجتان.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • القليل من المكسّرات والفواكه المجففة -إختياري-.
  • ملعقتان من الشوفان المجروش -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 170 درجةً مئويةً.
  • وضع الشوفان في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخاله إلى الفرن لمّدة من 4-6 دقائق لتحميصه مع تقليبه لمرة واحدة بعد نصف الوقت.
  • إخراج الشوفان وتركه حتى يبرد بدرجةِ حرارة الغرفة (ويمكن تحميصة في اليوم السابق أو يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة).
  • تقسيم الشوفان في طبقين في الطبق الأول يتم وضع كوب ونصف وفي الطبق الثاني الكوب المتبقي.
  • رفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجةً مئويةً.
  • وضع كوب ونصف من الشوفان في محضرةِ الطعامِ والتشغيل للحصولِ على دقيق.
  • هرس الموز في طبقٍ مناسبٍ ووضعه في الخلاط وتشغيله للتخلصِ من الكتل.
  • إضافة الحليب، البيض، العسل والفانيلا والتشغيل للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
  • إضافة دقيق الشوفان والشوفان الخشن إلى خليط البيض والتشغيل حتى تتجانس المكونات.
  • ترك الخليط لعشرِ دقائق في الخلّاط حتى يتشرب الشوفان السوائل ويصبح طرياً(وفي حال الرغبة بإضافة المكسرات والفواكه المجففة يتم إضافتها والتقليب جيداً).
  • سكب الخليط في قوالب المافن المدهونة بالزيت ورش الشوفان المتبقي على الوجه مع الضغط قليلاً حتى يلتصق.
  • إدخال الصينية إلى الفرن من 20-23 دقيقةً حتى ينضج الكيك تماماً ثمّ إخراجه وتركه حتى يبرد.


كيكة الشوفان

المكونات

  • كوب وربع من الماء المغلي.
  • كوب من الشوفان سريع الطبخ.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الزبيب.


طريقة التحضير

  • نقع الشوفان بالماء لعشرينَ دقيقةً حتى يصبح طرياً.
  • تسخين الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً، ودهن صينيةٍ مناسبةٍ بالزيت.
  • خفق البيض مع السكر حتى يذوب ويصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة الفانيلا والخفق مرةً أخرى وإضافة الشوفان والتقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
  • خلط الطحين والملح والبيكنج صودا والقرفة والزبيب في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الشوفان والتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • سكب الخليط في الصينيةِ المُحضرةِ.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً وللتأكد من نضجها يتم غرز عودِ أسنانٍ خشبي وخروجه نظيفاً.
  • إخراج الكيكة وتركها حتى تبرد قبل التقديم.


كيكية الشوفان بالشوكولاتة

مدّة التحضير 5 دقائق.
مدّة الطبخ 35 دقيقةً.
عدد الحصص 12-15 حصةً.


المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الكاكاو غير الملحلى.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات الطبقة الثانية:

  • ثلثا كوبٍ من السكر البني.
  • نصف كوب وملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم.
  • ست ملاعق كبيرة ونصف من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • نقع الشوفان في الماء لربع ساعةٍ حتى يصبح طرياً.
  • خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً ثمّ إضافة البيضِ تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي.
  • إضافة الشوفان والتقليب.
  • خلط الطحين، الكاكاو، الملح والبيكنج صودا وإضافة الخليط إلى خليط الشوفان والتقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً ودهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيت.
  • صب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن من 30-35 دقيقةً حتى تنضج الكيكة تماماً ثمّ إخراجها وتركها جانباً.
  • خلط مكونات الطبقة الثانية في طبقٍ عميقٍ وإضافة الخليط إلى الكيكة وفرده جيداً، وإعادة الصينية إلى الفرن من 3-4 دقائق ثمّ إخراجها وترك الكيكة حتى تبرد.