طريقة عمل كيكة زاكية وسهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة زاكية وسهلة

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكيك
الطاقة 419 سعرة حرارية
البروتين 4.65 غرام
الدهون 10.47 غرام
الكربوهيدرات 76.74 غرام
الألياف 2.3 غرام
الكالسيوم 349 ملليغرام
السكريات 41.86 ملليغرام
الصوديوم 767 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام


كيك الفواكه المجففة

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 16 شخص


المكوِّنات

  • نصف كوب من الزبيب الأبيض.
  • نصف كوب من الزبيب الأسود.
  • نصف كوب من المشمش.
  • كوب من قشر الحمضيات المُجفف والمفروم.
  • نصف كوب من اللوز، مقشر ومجروش.
  • ربع كوب من البندق المجروش.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط عالي الحافة.
  • وضع الزبيب في طبق عميق وإضافة قشر الحمضيات، اللوز والبندق، ونثر ربع كوب من الدقيق عليها وتقليب المكسرات لتتغطى تماماً بالدقيق.
  • تنخيل بقية الدقيق في طبق عميق وإضافة البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، القرفة، الهيل والزنجبيل (من الممكن إضافة خليط المكسرات والدقيق في هذه الخطوة).
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي.
  • إضافة البيض بالتدريج مع استمرار التشغيل بعد كل إضافة إلى أن تختفي البيضة.
  • إضافة الحليب، العصير، خليط الدقيق وخليط الفواكه والمكسرات وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيداً.
  • سكب خليط الكيك في القالب.
  • إدخال قالب الكيك إلى الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه في القالب لمدة خمس عشرة دقيقة ليبرد ثم إخراجه من القالب ووضعه على شبك معدني ليبرد تماماً.
  • وضع قالب الكيك في الثلاجة ليبرد.


الكيك اليومي

مدّة التحضير 45 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون أوالبرتقال.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، إحضار قالب للكيك ودهنه بطبقة خفيفة من السمن ونثر القليل من الدقيق.
  • تنخيل الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط كريمياً وهشاً.
  • إضافة البيض بالتدريج، إضافة البيضة الأولى وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمّ إضافة البيضة الثانية والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
  • إضافة البيضة الثالثة والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة الفانيلا وبرش البرتقال.
  • إضافة الدقيق، والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب الخليط في القالب، ووضعه في الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.