طريقة عمل كيكة لذيذة وبسيطة

كتابة - آخر تحديث: ٢٢:٠٧ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة لذيذة وبسيطة

القيمة الغذائية للمشمش

القيمة الغذائية مئة غرامٍ من المشمش
الطاقة 267 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 66.67 غرام
السكريات 66.67 غرام


كيك المشمش بالطبقة المقرمشة

مدَّة التحضير ثلاث دقائق
مدَّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • عشر حبات من المشمش المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البني الفاتح.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب متوسط الحجم، وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة أو يمكن دهنه بالسمنة ورشه بالدقيق.
  • نخل البيكنج باودر والملح والقرفة والدقيق على قطعة من ورق الزبدة ثمّ وضع المكونات جانباً.
  • وضع السكر والفانيلا والزبدة والحليب والبيض في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إضافة خليط الدقيق وتقليبه باستعمال المضرب إلى أن يتم الحصول على خليط كيك ناعم القوام ومتجانس.
  • توزيع خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة في القالب ثمّ توزيع مكعبات المشمش.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع القرفة والدقيق والسكر والزبدة في طبق صغير، وفرك المكونات معاً بأطراف أصابع اليد حتى الحصول على خليط مفتت.
  • توزيع الخليط على خليط الكيك والمشمش.
  • وضع القالب في الفرن لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً، واختبار نضج الكيك.
  • إخراج القالب من الفرن، وتركه ليصبح بارداً لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ثمّ رفعه بهدوء من القالب.
  • ترك الكيك ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.


كيك الغابة السوداء البسيطة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوَّنات

مكوّنات الكيك:

  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة.
  • معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر.


مكوّنات الكريمة:

  • ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • مئة غرام من الزبدة الباردة.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.


للتزيين:

  • الكرز.
  • مئة غرام من الشوكولاتة المبشورة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خلط جميع مكونات الكيك الجافة معاً في طبق كبير ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • خفق البيض في طبق آخر، وإضافة الزيت والحليب والفانيلا، وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة خليط البيض إلى المكونات الجافة، وتقليب المكونات جيداً.
  • سكب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.


تحضير الكريمة:

  • وضع الزبدة مع الجبنة الكريمية في طبق، وتقليبهم معاً للحصول على خليط ناعم القوام.
  • إضافة السكر مع التقليب بشكل مستمر ثمَّ إضافة الحليب.


التطبيق:

  • تقطيع الكيك، ومدّ الكريمة ثمَّ وضع طبقة من الكريمة على وجه الكيك وتغطيته بالكامل.
  • وضع الكيك جانباً إلى أن يصبح بارداً ثمّ تغطيته بالشوكولاتة المبشورة، وتزيينه بالكرز والكريمة.