طريقة عمل كيكة محشية شوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٩:٠٩ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة محشية شوكولاتة

القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو

القيمة الغذائيّة 100 غرام من بودرة الكاكاو
السكر 0.00 غرام
الطاقة 525 سعرة حراريّة
البروتين 25 غرام
الدهون 25 غرام
الكربوهيدرات 50.00 غرام
الألياف 25 غرام
الكالسيوم 250 ملليغرام
الحديد 18.00 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


كب كيك محشي بالشوكولاتة

مدّة التحضير أربعون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص حصتان
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

مكوّنات الكب كيك:

  • كوبان ونصف من طحين الحلويات.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • أربعة وعشرون مكعباً من ألواح الشوكولاتة البيضاء.


مكوّنات الفروستنج:

  • كوبان ونصف من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • سبعة أكواب ونصف من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفا وزغبًا.
  • إضافة البيض وصفار البيض (واحدة في كل مرّة وخفقها حتى تختفي ثمّ إضافة البيضة التالية).
  • إضافة الفانيلا والشوكولاتة إلى الخليط مع متابعة الخفق.
  • إضافة الطحين على ثلاث مراحل بالتناوب مع الحليب.
  • غرف ملعقة كبيرة واحدة من الخليط ووضعها في قوالب الكب كيك المبطنة بأكواب ورقية.
  • وضع قطعة من الشوكولاتة البيضاء فوق الخليط ثمّ سكب المزيد من خليط الكيك فوق الشوكولاتة حتى ملء ثلاثة أرباع القالب فقط.
  • خبز الكيك على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه يبرد قليلاً.


تحضير الفروستنج:

  • خفق الزبدة مع ثلاثة أكواب من السكر على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا.
  • إضافة بقية السكر بالتدريج إلى الخليط ومتابعة الخفق.
  • إضافة الحليب والفانيلا والاستمرار بالخفق لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
  • وضع الفروستنج في كيس الحلواني وتزيين الكيك بها.


كيك الشوكولاتة السائلة (فوندا)

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.


طريقة التحضير

  • تذويب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
  • خفق البيض مع السكر والطحين في وعاء خلط عميق باستخدام الخفّاقة الكهربائية على السرعة الهادئة خفقاً خفيفاً.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة مع الزبدة إلى خليط البيض والطحين.
  • وضع الخليط في صواني فرديّة مدهونة ومرشوشة بالطحين.
  • وضع قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة في قلب الخليط الموجود في كل صينية.
  • خبز الكيك على درجة حرارة من مئة وثمانين إلى مئة وتسعين درجة مئويّة لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم الفوندا كيك مع الآيس كريم.


صوص الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
عدد الحصص شخص
طريقة الطهي تسخين على النار


المكوّنات

  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • كوب من كريمة الخفق الساخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • القليل من قطع الفراولة.
  • القليل من الكريمة المخفوقة للتزيين.


طريقة التحضير

  • إضافة الكريمة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع الفانيلا.
  • تقديم الصلصة مع الكريب والكريمة المخفوقة والفراولة.