طريقة كب كيك محشي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ٢ يونيو ٢٠٢٠
طريقة كب كيك محشي

كب كيك محشي بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • كوبان من الطحين المتعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بذور من قرني فانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • بياض ست بيضات كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر الخشن.
  • مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى اثني عشر مكعباً.
  • ملعقة كبيرة من سكر البودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع ورق الكب كيك في صينية الكب الكيك الخاصة.
  • خلط الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون المزيج أصفر باهتاً وهش القوام.
  • إضافة بياض البيض، وبذور الفانيلا، وخلاصة الفانيلا، والحليب، وخفق المكوّنات.
  • إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتجانس.
  • تقسيم خليط الكيك على قوالب الكيك بحيث تغطي ثلاثة أرباع كل كوب.
  • وضع مكعب من الشوكولاتة في وسط كل كوب وضغطه إلى الداخل حتى يغطيه خليط الكيك.
  • وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لأربع وعشرين دقيقة تقريباً، ثمَّ وضع الكيك فوق رف شبكيّ حتى يبرد قليلاً.
  • رش الكب كيك بالسكر، وتقديمه أو تخزينه في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أيام.


الكب كيك المحشي بالتوت

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الخبز 25 دقيقة
تكفي لـ 9 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان ونصف من الشوكولاتة المقطعة.
  • أربعة بيضات كبيرة.
  • رشة من الملح.
  • ثماني عشرة حبة من التوت الكبير، أو ست وثلاثين حبة صغيرة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بوظة فانيلا، وسكر بودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع أوراق الكب كيك في صينية كب كيك ذات سعة اثني عشر قالباً صغيراً، وتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • خفق الزبدة مع السكر على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح فاتح اللون، وخفيف القوام.
  • إضافة البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد إضافة كلّ بيضة.
  • تخفيف سرعة الخفاقة، ثمَّ إضافة الطحين والملح.
  • إضافة الشوكولاتة إلى الخليط، وخفقه حتى يتجانس مع خليط الكيك.
  • وضع نصف كمية الخليط في القوالب، ثمَّ وضع حبتي توتٍ في المنتصف، ثمَّ تغطيتها بكمية الخليط المتبقي.
  • خبز الكيك من عشر إلى إحدى عشرة دقيقة حتى يتماسك قوامه أو عندما تختفي لمعة العجين.
  • تبريد الكيك لمدة عشر دقائق، ثمَّ رشه بسكر البودرة وبوظة الفانيلا.


كب كيك الفانيلا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 12 شخصاً


المكوّنات

  • مئة وسبعون غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • مئة وسبعون غراماً من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • مئة وسبعون غراماً من الدقيق الذاتي الانتفاخ.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز قالب كب كيك يسع لاثنتي عشرة حبة بوضع أكواب الكب كيك.
  • خفق الزبدة مع السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتشكل خليط خفيف.
  • إضافة البيض تدريجياً والتقليب حتى يتشكل خليط ناعم.
  • خلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر، ثمّ إضافة نصف الخليط إلى الخليط السائل والتقليب، وإضافة باقي الخليط والتقليب جيداً.
  • إضافة الفانيلا والحليب والتقليب.
  • سكب الخليط في قوالب الكب كيك وخبزها في الفرن المسخن مسبقاً مدة خمس عشرة دقيقة.


فيديو وصفة كب كيك محشي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كب كيك محشي شاهد الفيديو.