طريقة لفائف الدجاج بالتورتيلا

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣١ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة لفائف الدجاج بالتورتيلا

لفائف الدجاج بالتورتيلا

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص


المكوّنات

  • ست قطع من خبز التورتيلا.
  • صدرا دجاج، مقطّعان إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان صوص الصويا الخفيفة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة سمنة غنية بالأوميغا.
  • حبة بصل صغيرة مقطعة.
  • حبتان من الفلفل الأحضر المقطع إلى مكعبات.
  • نصف كوب فطر.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر بري "أوريجانو".
  • رشة فلفل أحمر.
  • جبنة الشيدر الطازج قليل الدسم مبشور.


طريقة التحضير

  • وضع السمن والبهارات وصوص الصويا الخفيفة في مقلاة متوسطة الحجم وإضافة الدجاج إليها ليطهى.
  • إضافة الخضروات وطهيها جيدًا حتى ينضج الدجاج، وتصبح جميع الخضروات طرية وناضجة.
  • تقسيم الخليط في خبز التورتيلا ورش جبنة الشيدر عليها حسب الرغبة وتقديمها.


لفائف الدجاج المدخن المشوي بالتورتيلا

المكوّنات

  • عشر لفائف من رقائق تورتيلا الدقيق.
  • عشر شرائح من الدجاج المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة أفوكادو مقشرو ومنزوعة البذرة ومقطعة إلى شرائط.
  • نصف كوب كريمة حامضة.
  • نصف كوب جبنة الشيدر مبشورة.


طريقة التحضير

  • تسخين رقائق التورتيلا بوضعها مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تتحمر قليلًا.
  • تقسيم شرائط الدجاج والأفوكادو والجبنة على رقائق التورتيلا الساخنة، وثني الرقائق وشويها قليًا حتى تتحمر.
  • رش القليل من الكريمة الحامضة فوقها وتقديمها.


لفائف الدجاج المقلي بالتورتيلا

مدَّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدَّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى شرائح.
  • أربعة أكواب لبن رائب.
  • ملعقة صغيرة ونصف صلصة حارة.


مكوِّنات التغليف:

  • ثلاثة أكواب طحين متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب نشا الذرة.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة بابريكا.
  • ملعقة باكينج الصودا.
  • ملعقتان بودرة البصل.
  • ملعقتان بودرة الثوم.
  • زيت الكانولا للقلي.


مكوِّنات الشطيرة:

  • خبز تورتيلا.
  • مايونيز مع صلصة حارة.
  • أوراق الخس.
  • بندورة مقسمة إلى شرائح.


طريقة التحضير

نقع الدجاج:

  • خلط الدجاج واللبن الرائب والصلصة الحارة، وتغطية المزيج ووضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
  • خلط جميع مقادير التغليف، وتقليب أربع أو خمس قطع من قطع الدجاج في منقوع اللبن الرائب، وتقليبها في خلطة التغليف جيدًا.
  • نقل القطع إلى صينية الخبز وتركها لتستريح ويثبت عليها التغليف مدة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة.


قلي الدجاج:

  • قلي قطع الدجاج دفعة بعد أخرى حتى تصبح بنية وهشة، بحيث تبقى كل دفعة مدة خمس دقائق على حرارة 160 درجة مئوية، وإخراجها ووضعها على ورق المطبخ لتتصفى ووضعها جانبًا.
  • وضع الصلصة على خبز التورتيلا، ووضع البندورة والدجاج والخس ولفها وتقديمها مع البطاطا المقلية والصلصة الحارة.