فوائد اليانسون ومضاره

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٣٧ ، ١١ يناير ٢٠١٩
فوائد اليانسون ومضاره

اليانسون

اليانسون (بالإنجليزيّة: Anise)؛ هو عشبة تُستخدَم بذورها، أو الزيت المُستخرَج من البذور؛ لصناعة الأدوية، كما يُستخدَم اليانسون في العديد من الحالات، مثل: اضطراب المعدة، وتحفيز الشهيّة، والربو، ومشاكل النوم، وقد استُخدِم اليانسون بوضعه على الجلد؛ لعلاج الصدفيّة (بالإنجليزيّة: Psoriasis)، والجَرَب، والقمل، ومن الجدير بالذكر أنّه تتمّ إضافة اليانسون على الطعام؛ لإعطاء نكهة؛ إذ إنّه يمتلك رائحة، وطعماً حلواً يشبه طعم عرق السوس (بالإنجليزيّة: Licorice)، بالإضافة إلى أنّه يتمّ استخدام اليانسون في صناعة الحلوى، وإضافة رائحة لصناعة الصابون، والعطور.[١]


فوائد اليانسون

يمتلك اليانسون خصائص تُعزِّز الصحّة، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد:[٢]

  • تُقلِّل من أعراض الاكتئاب: حيث أظهرت دراسة أنّ مستخلص بذور اليانسون يمتلك خصائص مُضادّة للاكتئاب بفعاليّة الأدوية المُضادّة للاكتئاب، وفي دراسة أخرى شارك فيها 107 أشخاص تناولوا 3 غرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرّات في اليوم، وُجِد أنّه يُقلِّل من أعراض اكتئاب ما بعد الولادة (بالإنجليزيّة: Postpartum depression).
  • تساعد على الحماية من قرحة المعدة: إذ أظهرت إحدى الدراسات التي أُجرِيت على الحيوانات أنّ اليانسون يُقلِّل من إفراز أحماض المعدة، ممّا يساعد على منع حصول قرحة المعدة، وحماية الخلايا من الضرر، إلّا أنّ الأبحاث التي تشرح تأثير اليانسون في قرحة المعدة ما زالت محدودة.
  • تمنع نُموّ البكتيريا والفطريات: حيث أشارت الدراسات المخبريّة إلى أنّ بذور اليانسون تمتلك خصائص قويّة مُضادّة للجراثيم، والتي تمنع الالتهابات، وتُثبِّط نُموّ الفطريّات، والبكتيريا، وفي دراسة مخبريّة أُخرى، تبيَّن أنّ زيت اليانسون، وبذوره تمتلك خصائص مُضادّة لبعض أنواع الفطريّات، منها: الخمائر، والفطريّات الجلديّة (بالإنجليزيّة: Dermatophytes)، وبالإضافة إلى ذلك، يُعَدُّ الأنيثول (بالإنجليزيّة: Anethole) واحداً من مُركَّبات اليانسون النَّشِطة؛ حيث يُثبِّط من نُموّ البكتيريا، كما أظهرت دراسة مخبريّة أنّ الأنيثول يمنع نُموّ أنواع مُحدَّدة من البكتيريا التي تُسبِّب مرض الكوليرا.
  • تساعد على توازن مستويات سُكّر الدم: حيث أظهرت الأبحاث أنّ الأنيثول الموجود في بذور اليانسون قد يساعد في الحفاظ على مستويات سُكّر الدم بشكل ثابت عند دمجه مع حمية صحّية، وقد أشارت إحدى الدراسات التي أُجرِيت على الفئران المُصابة بمرض السكّري إلى أنّ الأنيثول يساعد على تقليل مستويات السكّر المرتفع؛ إذ يُحسِّن من وظائف خلايا البنكرياس المُنتِجة للإنسولين، إلّا أنّه لا بُدَّ من التنبُّه إلى أنّ تمّ استخدام مُركَّز الأنيثول في هذه الدراسات بنِسَب أعلى من تلك الموجودة في اليانسون.
  • تُقلِّل من الالتهابات: أشارت عدّة دراسات إلى أنّ بذور اليانسون يمكن أن تُقلِّل الالتهابات، وتُحسِّن من الصحّة، وتَقي من الأمراض؛ حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أُجرِيت على الفئران أنّ زيت بذور اليانسون يُقلِّل من الانتفاخ، والألم، وأشارت دراسة أخرى إلى أنّ بذور اليانسون تحتوي على كمّية عالية من مُضادّات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الالتهابات، ومن الإصابة بالأمراض التي تنتجُ عن الإجهاد التأكسُدي.
  • تساعد على تقليل أعراض سِنّ اليأس: حيث يُعتقَد بأنّ بذور اليانسون تُقلِّد تأثير الإستروجين (بالإنجليزيّة: Estrogen) في الجسم، والذي يساعد على تقليل أعراض سِنّ اليأس، وأشارت إحدى الدراسات التي شاركت فيها نساء تُعانين من هبّات الحرارة (بالإنجليزيّة: Hot flashes) إلى أنّ تناول 330 مليغراماً من بذور اليانسون ثلاث مرّات في اليوم، قلَّل من حدّة، وتكرار هذه الهبّات بنسبة 75%، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ انخفاض نِسَب الإستروجين في الجسم في سِنّ اليأس قد يُسبِّب خسارة العظام، ومن جهة أخرى، فإنّ بذور اليانسون تحتوي على مُركَّبات قد تساعد على حماية العظام، وقد وجدت إحدى الدراسات أنّ الأنيثول الموجود في اليانسون يساعد على منع خسارة العظام، ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام (بالإنجليزيّة: Osteoporosis) عند الفئران.
  • تُقلِّل من آلام الحيض: حيث أظهرت إحدى الدراسات أنّ استخدام مزيج من مستخلص اليانسون، والزعفران، وبذور الكرفس (بالإنجليزيّة: Celery) لمدّة ثلاث أيّام، ثلاث مرّات في اليوم، قد يُخفِّف من آلام الحَيض أكثر، مقارنةً بالمجموعة التي تناولت أدوية مُسكِّنة.[٣]
  • تساعد على تخفيف الإمساك: حيث وُجِد أنّ تناول مزيج من اليانسون، والشمَّر (بالإنجليزيّة: Fennel)، والخَمَان الأسود (بالإنجليزيّة: Elderberry)، والسنا، قد يساعد على التخفيف من الإمساك. [٣]


أضرار ومحاذير استخدام اليانسون

يُعتبَر تناول اليانسون بالكمّيات الموجودة في الطعام آمناً لأغلب الأشخاص البالغين، إلّا أنّه لا تُوجَد معلومات كافية عمّا إذا كان تناول اليانسون بكمّيات دوائيّة آمناً، ومن جهة أخرى، فإنّ هناك تحذيرات لبعض الحالات عند استخدام اليانسون، ومنها ما يأتي:[٤]

  • الحمل والرضاعة: حيث يُعَدّ تناول اليانسون بالكمّيات الموجودة في الغذاء آمناً للحامل، أو خلال فترة الرضاعة، إلّا أنّه لا يُعرَف ما إذا كان استخدام اليانسون بكمّيات دوائيّة آمناً في هذه الفترة؛ ولذا يُنصَح بالالتزام بالكمّيات الموجودة في الغذاء.
  • الأطفال: إذ إنّ تناول اليانسون بالكمّيات الموجودة في الطعام يُعتبَر آمناً لأغلب الأطفال، كما أنّه يُعتبَر آمناً عند وضعه على فروة الرأس، بالإضافة إلى أعشاب أخرى، إلّا أنّه لا تتوفَّر معلومات عمّا إذا كان تناول اليانسون بجرعات دوائيّة يُعتبَر آمناً.
  • الحساسيّة: قد يُسبِّب اليانسون رَدَّ فعل تحسُّسي عند بعض الأشخاص الذين يمتلكون رَدَّ فعل تحسُّسي تجاه بعض النباتات المُشابِهة لليانسون، مثل: الهليون (بالإنجليزيّة: Asparagus)، والكراوية، والكرفس، والكزبرة، والكمّون، والشبت (بالإنجليزيّة: Dill)، والشمَّر.


القيمة الغذائيّة لليانسون

يُوضِّح الجدول الآتي محتوى الموادّ الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور اليانسون:[٥]

العنصر الغذائيّ القيمة
السُّعرات الحراريّة 337 سُعرة حراريّة
الماء 9.54غ
البروتين 17.6غ
الدهون 15.9غ
الكربوهيدرات 50.02غ
الألياف 14.6غ
الكالسيوم 646ملغم
الحديد 36.96ملغم
المغنيسيوم 170ملغم
الفسفور 440ملغم
البوتاسيوم 1441ملغم
الفولات 10 ميكروغرامات
فيتامين أ 311 وحدة دوليّة


المراجع

  1. "ANISE", www.rxlist.com, Retrieved 24-11-2018. Edited.
  2. Rachael Link (15-10-2018), "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed"، www.healthline.com, Retrieved 24-11-2018. Edited.
  3. ^ أ ب Cathy Wong (5-10-2017), "Health Benefits of Anise"، www.verywellhealth.com, Retrieved 24-11-2018. Edited.
  4. "ANISE", www.webmd.com, Retrieved 25-11-2018. Edited.
  5. "Basic Report: 02002, Spices, anise seed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 25-11-2018. Edited.