فوائد بذور الشيا للتنحيف

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٥ ، ١١ فبراير ٢٠١٩
فوائد بذور الشيا للتنحيف

بذور الشيا

بذور الشيا (بالإنجليزية: Chia seeds) هي بذورٌ صغيرة، ومسطّحة، وبيضويّة الشكل، ذات ملمسٍ ناعمٍ ولامعٍ، يتراوح لونها ما بين الأبيض والبنّي إلى الأسود،[١] ويعتبر موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، حيث إنَّها كانت غذاءً مهماً لقبائل الآزتيك والمايا،[٢] وتعني كلمة شيا (القوة)؛ وذلك لقدرتها على إمداد الجسم بالطاقة،[٣] كما أنَّها غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم والدماغ، وقد زادت شعبية هذه البذور في السنوات القليلة الماضية، وأصبحت تستهلك في جميع أنحاء العالم بشكلٍ كبير من قبل الأشخاص الذين يتّبعون نظاماً غذائيّاً صحيّاً، حيث يمكن إدخال بذور الشيا إلى النظام الغذائي بسهولةٍ؛ وذلك بسبب نكهتها الخفيفة والتي لا تؤثّر بشكلٍ كبير في النكهات الأخرى، وبهذا يمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة لزيادة قيمتها الغذائيّة، كالعصائر، والمخبوزات، والحساء، والحلويّات،[٢] والصلصات، والخضروات، وأطباق الأرز المختلفة.[٣]


فوائد بذور الشيا للتنحيف

يمكن أن تساعد بذور الشيا على فقدان الوزن بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية والبروتين؛ حيث إنَّ الألياف تمتص كميّاتٍ كبيرة جداً من الماء، وبالتالي فإنّها تؤدي إلى الشعور بالامتلاء، وتساعد على إبطاء عمليّة امتصاص الطعام، كما أنَّ محتواها العالي من البروتين يمكن أن يساعد على تقليل الشهية والرغبة في تناول الطعام، ولكنَّ الدراسات بيَّنت أنَّ بذور الشيا وحدها لم تؤثر بشكلٍ كبيرٍ في فقدان الوزن، والأرجح أنّ فقدان الوزن يتحققّ عند اتّباع نظامٍ غذائي متكاملٍ مقترن بنمط حياةٍ وممارسات صحية، كالنوم الكافي والرياضة، وليس بمجرد إضافة أو تجنّب نوعٍ واحد من الطعام،[٢] كما أنَّه لا توجد خلطة، أو بذور سحريّة لفقدان الوزن،[٣] بالإضافة إلى ذلك، فإنّ تناول بذور الشيا بكمياتٍ كبيرة قد يمدّ الجسم بسعراتٍ حرارية زائدة.[٤]


فوائد أخرى لبذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة والتي تُكسبها الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:[٢]

  • تعتبر بذور الشيا مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants) التي تساعد على حماية الدهون الموجودة في هذه البذور من التزنّخ (بالإنجليزية: Rancidification)، والأهم من ذلك أنَّها تكافح إنتاج الجذور الحرّة (بالإنجليزية: Free radicals)، والتي يمكن أن تضّر خلايا الجسم، وتساهم في ظهور الشيخوخة بشكلٍ مبكر، وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، كالسرطان.[٢]
  • تعتبر بذور الشيا مصدراً غنيّاً بدهون الأوميغا 3، ولكنَّ هذا النوع من الدهون يجب أن يتحوّل إلى الشكل النشط للاستفادة منه بشكلٍ كامل عندما يكون مصدره نباتياً، وبالتّالي فهو يعتبر أقلّ كفاءة من دهون الأوميغا 3 الموجودة في المصادر الحيوانيّة مثل السمك الدهني، وزيت السمك.[٢]
  • تساعد بذور الشيا على خفض مستوى الكولسترول الضارّ والدهون الثلاثية، وزيادة مستوى الكولسترول النافع في الدم، والحد من الالتهاب، وبالتالي فإنَّها تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني.[٢]
  • تحتوي بذور الشيا على كمياتٍ جيّدة من العناصر الغذائية المهمّة لصحّة العظام؛ كالكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبروتين.[٢]
  • تساعد بذور الشيا على تنظيم مستويات السكر في الدم؛ فقد ثبت أنّ تناول الخبز المصنوع من بذور الشيا يسبب ارتفاعاً بسيطاً في السكر مقارنةً مع تناول الخبز العادي، كما أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ هذه البذور قد تقلّل من مقاومة الإنسولين.[١]
  • تساعد بذور الشيا والدقيق المصنوع منها على خفض ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من حالات ارتفاعه.[١]
  • تساعد بذور الشيا على تحسين ورفع الأداء الرياضي.[٢]


القيمة الغذائية لبذور الشيا

يبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في (28.35 غ)،[٥] أو ما يعادل ملعقتين كبيرتين[٢] من بذور الشيا الجافّة:[٥]

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
الطاقة 138 سعرة حرارية
الماء 1.64 غ
الدهون 8.71 غ
البروتين 4.69 غ
الكربوهيدرات 11.94 غ
الألياف الغذائية 9.8 غ
المغنيسيوم 95 ملليغرام
الكالسيوم 179 ملليغرام
البوتاسيوم 115 ملليغرام
الفسفور 244 ملليغرام
الحديد 2.19 ملليغرام


وما يميّز بذور الشيا أنّ معظم الكربوهيدرات الموجودة فيها تتكون من الألياف غير الذائبة في الماء (بالإنجليزية: Insoluble fibers)، وهذا يعطيها القدرة على امتصاص كمية ماءٍ أكثر من وزنها بعشرة إلى اثنتي عشرة مرةً، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجسم لا يستطيع هضم هذه الألياف، وبالتالي فإنَّها لا تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أنَّها تعتبر غذاءً مهمَّاً للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.[٢][١]


التأثيرات الجانبية لبذور الشيا

تعتبر بذور الشيا آمنةً للاستخدام، ولكنَّها يمكن أن تسبب بعض التأثيرات الجانبيّة، منها:[١]

  • تحتوي بذور الشيا مثل جميع البذور الأخرى على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid)، وهو مركب نباتي يرتبط مع المعادن، مثل الحديد، والزنك، ويعيق امتصاصها من الأطعمة.
  • يمكن أن تؤثّر بذور الشيا في سيولة الدم عند تناولها بكميّاتٍ كبيرة جداً، بسبب تأثير دهون الأوميغا 3، لذا يجب الحذر من تناول كمياتٍ كبيرة منها عند تناول الأدوية المضادة للتخثر.
  • يمكن أن تسبّب مجموعة من الآثار الجانبية على الجهاز الهضمي، ولتجنب حدوث ذلك يجب شرب كميّاتٍ جيّدة من الماء مع بذور الشيا، خصوصاً إذا لم يتم نقعها بالماء قبل تناولها.


فيديو الطعام الخارق

سُميت بذلك لأنها بذور صغيرة في حجمها لكن تأثيرها كبير! فهي قد تغني عن وجبة بفوائدها العظيمة. تعرف هنا أكثر على بذور الشيا :

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "Chia Seeds 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 2018-1-12. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز "11 Proven Health Benefits of Chia Seeds", www.healthline.com, Retrieved 2018-1-12. Edited.
  3. ^ أ ب ت "The Truth About Chia", www.webmd.com, Retrieved 2018-1-12. Edited.
  4. Annette McDermott, "Chia Seeds and Weight Loss: What You Need to Know"، www.healthline.com, Retrieved 2018-1-11. Edited.
  5. ^ أ ب "Basic Report: 12006, Seeds, chia seeds, dried", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2018-1-9. Edited.