فوائد عصير البرتقال بالجزر

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ٢٠ يوليو ٢٠٢٠
فوائد عصير البرتقال بالجزر

البرتقال والجزر

يُعدّ البرتقال (بالإنجليزية: Oranges) والذي يمتلك الاسم العلميّ Citrus sinensis من بين الفواكه الأكثر شعبية في العالم، وهو ينتمي إلى الحمضيّات (بالإنجليزيّة: Citrus Fruits)، ويُعتقد أنَّ زراعة البرتقال قد بدأت في مناطق شرق آسيا منذ آلاف السنين، وهو يُزرع الآن في معظم المناطق الدافئة في العالم ويتمّ تناول ثماره طازجةً أو على شكل عصير،[١] أمّ الجزر (بالإنجليزية: Carrots) الذي يتملك الاسم العلمي Daucus carota، فهو أحد الخضروات الجذريّة التي تنتمي إلى الفصيليّة الخيميّة (بالإنجليزيّة: Apiaceae)، وهي ذات الفصيلة التي ينتمي إليها الكرفس، والبقدونس، والشبت، والكراوية، واليانسون، والكزبرة، والشمر، ويتوفر الجزر بمجموعةٍ متنوعةٍ من الألوان مثل: الأبيض، والأرجواني، والأصفر، والبرتقالي، والأحمر، ويُعدّ اللون البرتقالي هو الأكثر شيوعًا ويحتوي على أعلى نسبة من مُركبات البيتا كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta Carotene).[٢]


هل هناك فوائد لعصير البرتقال والجزر معاً

يتميز كلٌُّ من البرتقال والجزر باحتوائهما على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تخليص خلايا الجسم من الجذور الحرة الضارّة التي تنتُج بشكلٍ طبيعي في الجسم نتيجة عمليّات التمثيل الغذائيّ مثل التنفس والهضم، كما أنّ التعرُض للسموم البيئية مثل السجائر أو دخان السيجار والملوثات الأخرى يزيد من نسبة الجذور الحرّة في الجسم أيضاً.[٣]


وقد أشارت بعض الدراسات التي إلى فائدة تناول الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج، ومُركبات البيتا كاروتين؛ ففي دراسةٍ نُشرت في مجلّة Journal of the American Dietetic Association وأجريت حول تأثير تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج ومُركبات البيتا كاروتين في مستويات الفيتامينات وعمليات أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-Density Lipoprotein) أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار لدى مدخني السجائر، حيثُ طُلب من المُشاركين في الدراسة تناول مشروب خالٍ من الفيتامينات يوميّاً مدّة ثلاثة أسابيع، ثم تناول مزيجٍ من عصير البرتقال وعصير الجزر والذي يحتوي على ما يُقارب 145 مليغراماً من فيتامين ج بالإضافة إلى 16 غراماً من مُركبات البيتا كاروتين، لمُدة ثلاثة أسابيعٍ أخرى، وأظهرت نتائج الدراسة أنَّ تناول الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات يرفع من مستوياتها في بلازما الدم لدى مدخني السجائر، كما أشارت الدراسة إلى أنّ تناول الفيتامينات المضادة للأكسدة يُساهم في تقليل عمليات أكسدة الكوليسترول الضار في الجسم، بغضّ النظر عمّا إذا كان النظام الغذائي المُتبّع غنيّاً بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزيّة: Polyunsaturated Fattyacids).[٤]


الفوائد العامة لعصير البرتقال

يُعد البرتقال مصدراً ممتازاً لفيتامين ج حيثُ إنّ الحصّة الواحدة منه تحتوي على أكثر من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ج الذي يُساعد على تعزيز صحّة الجهاز المناعي، كما أنّ الثمرة الواحدة المتوسطة من البرتقال تحتوي على كميّة بوتاسيوم تزيد عن نصف الكميّة الموجودة في موزة واحدة متوسطة الحجم والتي تزن تقريباً 118 غراماً، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ البرتقال يحتوي أيضاً على الكالسيوم المُهمّ لتقوية العظام، إلى جانب فيتامينات ب مثل: فيتامين ب1 أو ما يُعرف باسم الثيامين (بالإنجليزيّة: Thiamine)، والفولات، والكولين (بالإنجليزية: Choline)؛ الذي يُساهم في النوم وحركة العضلات والتعلم والذاكرة، ومُركب الزيازانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)؛ الذي يُعد أحد أنواع الكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoid) التي تُساهم في تقليل الالتهابات، وتجدر الإشارة إلى أنّ ثمار البرتقال الطازجة لا تحتوي على أيّة دهون تقريبًا وهي خالية تماماً من الكوليسترول.[٥][٦]


ولقراءة المزيد حول فوائد البرتقال يمكن الرجوع لمقال ما فوائد البرتقال


الفوائد العامة لعصير الجزر

يحتوي الجزر على الماء بنسبةٍ تتراوح من 86% إلى 95%، كما تُشكل نسبة الكربوهيدرات فيه ما يُقارب 10%، كما يحتوي على العديد من المركبات النباتية مثل الكاروتينات ذات النشاط المُضاد للأكسدة القوي والتي تُساهم في تحسين وظائف جهاز المناعة، ومن أهمّ الكاروتينات الموجودة في الجزر هو مُركب البيتا كاروتين الذي يتحوّل في الجسم إلى فيتامين أ، كما يُعدّ الجزر أيضًا مصدراً جيداً للعديد من فيتامينات ب، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والبكتين الذي يُعد الشكل الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الجزر، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجزر لا يحتوي على الدهون، أو الكوليسترول، كما أنّ مُحتواه من السعرات الحراريّة والصوديوم مُنخفض.[٢][٧]


ولقراءة المزيد حول فوائد الجزر يمكن الرجوع لمقال ما هي فوائد الجزر


أسئلة شائعة حول عصير البرتقال والجزر

ما فوائد عصير الجزر والبرتقال للأطفال

لا توجد دراسات تبين فوائد عصير الجزر والبرتقال للأطفال تحديداً، وقد ذكرنا سابقاً الفوائد العامة التي يحملها كل من عصير الجزر والبرتقال، كما أنّ هناك العديد من الأسباب التي تجعل الجميع يتناولون الأنواع المُختلفة من الخضار والفواكه، كونها تحتوي على الفيتامينات المُهمة للصحة، وتجدر الإشارة إلى أنّه يفضّل دائماً تناول الفاكهة بدلًا من عصائر الفاكهة وتناول الماء بدلاً من العصير للتغلّب على العطش، وعلى الرغم من أنّ عصائر الفاكهة قد تكون مصدرًا جيدًا لبعض الفيتامينات، إلّا أنّها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ونسبة منخفضة من الألياف، ولذلك فإنّه يُنصح بعدم إعطاء الأطفال أكثر من كوب واحد صغير يوميّاً من عصائر الفواكه في نظامهم الغذائي اليوميّ.[٨]


فوائد عصير البرتقال والجزر للبشرة

لا توجد دراساتٌ تبيّن فوائد تناول عصير الجزر والبرتقال معًا للبشرة، إلّا أنَّ البرتقال والجزر كِلاهما يحتويان على فيتامين ج بنسبة عالية، وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول كمية كافية من فيتامين ج يُساهم في الحفاظ على صحة البشرة ومظهرها، ويساعد على إنتاج الكولاجين الذي يدعم البشرة ويُعزز التئام الجروح ويُحسّن قوة الجلد،[٦] وكما ذُكر سابقاً فإنّ الجزر يحتوي على مُركب البيتا كاروتين الذي يُساهم في تقليل التهاب الجلد مما يُسرّع من عملية الشفاء،[٩] وعلى الرغم من ذلك فإنّ تناول كميّة كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على صبغة البيتا كاروتين التي تُعطي اللون الأحمر أو البُرتقالي أو الأصفر لبعض أنواع الفاكهة والخضروات ومنها الجزر، قد يؤدي إلى زيادة نسبة البيتا كاروتين في الدم (بالإنجليزية: Carotenemia)، وبالتالي تحوّل لون الجلد إلى اللون البرتقالي، ولكن هذا لا يحدث إلا إذا تمّ تناول الجزر بكميات كبيرة كما أنه ليس خطيرًا، ويمكن علاجه ببساطة من خلال تقليل كمية الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين المُتناولة.[١٠]


هل هناك فوائد عصير الجزر والبرتقال على الريق

لم تكن هناك دراسات تبيّن فوائد تناول عصير الجزر والبرتقال على الريق.


فيديو عصير البرتقال والجزر

يوضّح الفيديو الآتي طريقة صُنع عصير البرتقال والجزر:[١١]

المراجع

  1. Atli Arnarson (18-3-2019), "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  2. ^ أ ب Hannah Pensack-Rinehart And Marisa Bunning., "Carrots"، www.fsi.colostate.edu, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  3. Brynne Chandler (9-12-2018), "4 Health Benefits of Carrot, Orange, and Beet Juice"، www.livestrong.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  4. Mavis Abbey, Manny Noakes And Paul Nestel (6-1995), "Dietary Supplementation With Orange and Carrot Juice in Cigarette Smokers Lowers Oxidation Products in Copper–Oxidized Low–Density Lipoproteins", Journal of the American Dietetic Association, Issue 6, Folder 59, Page 671-675. Edited.
  5. Barbie Cervoni (23-3-2020), "Orange Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  6. ^ أ ب Megan Ware (10-12-2019), "What to know about oranges"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  7. Adda Bjarnadottir (3-5-2019), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  8. "Children's diet - fruit and vegetables", www.betterhealth.vic.gov.au,8-2011، Retrieved 17-6-2020. Edited.
  9. Valencia Higuera (11-5-2017), "8 Benefits of Carrot Juice"، www.healthline.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  10. "Can Eating Too Many Carrots Turn Your Skin Orange?", www.health.clevelandclinic.org,12-6-2019، Retrieved 17-6-2020. Edited.
  11. فيديو عصير البرتقال والجزر.