كب كيك للأطفال

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٥١ ، ٢٩ مايو ٢٠١٩
كب كيك للأطفال

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 29.70 غرام
الطاقة 290 سعرة حرارية
البروتين 5.40 غرام
الدهون 2.70 غرام
الكربوهيدرات 61.0 غرام
الألياف 0.5 غرام
الكالسيوم 70 ملليغرام
الحديد 2.72 ملليغرام
الصوديوم 623 ملليغرام
فيتامين سي 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 44 مللي غرام


كب كيك التوفي

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • بيضتان كبيرتان.


مكوّنات كريمة التوفي:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوبٍ من الزبدة اللينة.
  • نصف كوبٍ من السكر ناعم الحبيبات.
  • بياض بيضتان كبيرتان.


مكوّنات التوفي:

  • علبة كبيرة من الحليب المُحلّي.


طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في المنتصف.
  • تحضير قواب الكب كيك الصغيرة وتبطينها بأكواب ورقية ثمّ وضعها جانباً.


تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الطحين ثمّ البيكنج باودر ثمّ الملح في طبق عميق وتقليب الخليط ووضعه جانباً.
  • وضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاّط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلّاط بسرعة متوسطة لمدّة ثلاثة دقائق تقريباً حتّى يصبح الخليط هش وكريمي القوام.
  • إضافة البيض على دفعات بيضة بيضة إلى خليط وعاء الخلاّط مع تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة بعد كل إضافة حتّى إختفاء البيض.
  • إضافة كلٍ من: خليط الطحين، برش البرتقال والحليب إلى خليط البيض وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على خليط ناعم.
  • توزيع خليط الكيك باستخدام ملعقة كبيرة على قوالب الكب كيك حتّى ملء ثلثيها.
  • إدخال القوالب إلى الفرن وخبز الكيك لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى نضوج الكيك تماماً.
  • إخراج القوالب من الفرن وترك الكيك جانباً ليبرد تماماً.


تحضير التوفي:

  • وضع علبة الحليب المُكثّف في قدر حوافه عالية دون فتح العلبة أو ثقبها.
  • سكب الماء في القدر حتّى غمر علبة الحليب تماماً.
  • وضع القدر على نار متوسطة وترك الحليب على النار حتّى ينضج ويتحول إلى توفي لمدّة ساعتين.
  • إخراج علبة الحليب من الماء وتركها جانباً لتبرد تماماً قبل فتحها.


تحضير كريمة التوفي:

  • وضع السكر وبياض البيض في وعاء الخلاّط.
  • وضع وعاء الخلاّط على قدر فيه ماء ساخنة ثمّ وضع القدر على نار هادئة وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى ذوبان السكر وتدفئة بياض البيض.
  • وضع وعاء الخلاّط على الخلاّط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • إضافى ملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى خليط البيض وتشغيل الخلاّط حتى إختفاء الزبدة.
  • إضافة ما تبقى من كميّة الزبدة إلى خليط البيض بالتدريج وتشغيل الخلاّط حتّى اختفاء الزبدة والحصول على كريمة سميكة القوام وناعمة.
  • فتح علبة التوفي وإضافة ملعقتان كبيرتان منها إلى خليط الزبدة وتسغيل الخلاّط حتّى تجانس المكوّنات.
  • وضع ما تبقى من التوفي في كيس الحلواني مثبت فيه قمع له إنبوب طويل.
  • وضع طرف إنبوب القمع في وسط كل حبّة كب كيك والضغط على الكيس لملء حبّات الكيك بالقليل من التوفي.
  • وضع حبّات الكب كيك المحشوة بالتوفي في طبق تقديم واسع ثمّ تزيينها بكريمة التوفي وتقديمها مباشرة.


كب كيك بالموز وشوكولاتة جالكسي

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 12 شخص


المكوّنات

  • مئة غرامٍ من شوكولاتة جالكسي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا.
  • موزتان.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • مئتا ملليليترٍ من الحليب.
  • بيضتان.
  • ستون غراماً من السكر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين المنخول.


مكوّنات الكريمة:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • كوب من كريمة الخفق.


طريقةُ التحضير

  • تحمية الفرن على 200 درجة مئوية.
  • وضع كلٍ من: الخميرة، الملح، الفانيلا، السكّر والطحين في وعاء وتقليب الخليط.
  • إذابة الزبدة ووضعها في وعاء ثمّ إضافة البيض والحليب إليها وتقليب الخليط.
  • إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض وتقليب الخليط جيداً حتّى تجانس المكوّنات وتكوين عجينة الكيك.
  • تقطيع الشوكولاتة والموز إلى قطع صغيرة وإضافتهما إلى العجينة وتقليب المكونات جيداً.
  • إحضار قوالب الكب كيك ووضع فيها أكواب ورقية ثمّ سكب العجينة في القوالب.
  • خبز الكب كيك بالفرن المُسخّن لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • وضع كلٍ من: الكريمة، السكر وخلاصة الفانيلا في وغاء وخفق الخليط جيداً.
  • وضع حبّات الكب كيك في طبق تقديم واسع ثمّ تزيينها بالكريمة ووضع شريحة من الموز فوق الكريمة ثمّ تقديم الكيك مباشرة.