كيفية تحضير تورتات عيد الميلاد

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير تورتات عيد الميلاد

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الطحين الأبيض
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
الألياف 3.3 غرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام


كيك بكريمة الشوكولاتة

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السّائلة.
  • أربع بيضات.
  • ثلث كوبٍ من مُحلّي الكاكاو (شوكو).
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.


مكوّنات عجينة السكّر:

  • مئة وخمسون غراماً من المارشميلو.
  • ثلاثمئة وثلاثون غراماً من سكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.


مكوّنات المارينج:

  • بياض بيضتين كبيرتين.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
  • ثلاثة أكوابٍ من السكّر الناعم.
  • خمس ملاعق صغيرة من الفانيلا.


مكونات للتزيين:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • رشّة من جوز الهند الخشن.
  • إصبع صغير من الزبدة.
  • ربع كوبٍ من السكّر الناعم.
  • علبة من القشطة.


طريقة التّحضير

  • وضع البيض والسكر والفانيلا في وعاء وخفقهم جيداً بالخفّاقة الكهربائية إلى أن يتضاعف حجمها.
  • إضافة مُحلّي الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الزيت مع متابعة التحريك.
  • إضافة نصف كميّة الطحين بالتدريج ثمّ إضافة البيكنغ باودر مع متابعة الخفق.
  • إضافة الكميّة المتبقيّة من الطحين مع متابعة الخفق حتى الحصول على خليط كيك متجانس.
  • دهن الصينيّة بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام ثمّ سكب خليط الكيك بها.
  • خبز صينيّة الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة من خمسٍ وثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن تنضج.


تحضير شوكولاتة الوجه:

  • تذويب قالب الزبدة في قدر على النار الهادئة.
  • إضافة علبة القشطة إلى الزبدة المُذابة ومتابعة التحريك.
  • إضافة السكر مع الكاكاو إلى خليط القشطة ومواصلة التحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • إخراج الكيكة من القالب بعد نضجها ثمّ دهن الوجه والأطراف بالشوكولاتة ورشّها بجوز الهند.


تحضير عجينة السكر:

  • تذويب المارشميلو مع الماء في الميكرويف إلى أن يذوب ثمّ تحريكه جيّداً.
  • خلط السكرّ البودرة مع المارشميلو بالتدريج مع متابعة التحريك حتى الحصول على عجين ليّن القوام ثمّ متابعة العجن للوصول إلى القوام المطلوب.
  • عمل أشكال من العجينة حسب الرغبة مثل الورود والأوراق والعصافير والدوائر أو الكلمات.


تحضير كريمة المارينج:

  • خلط بياض البيضتين مع كوب السكّر النّاعم وملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاّط على السرعة العالية إلى أن يتضاعف حجمها.
  • تقطيع الكيكة الإسفنجية بالعرض إلى دائرتين أو ثلاث.
  • وضع الطبقة الأولى من الكيك ثمّ توزيع كميّة الكريمة فوقها ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها وتوزيع القليل من الكريمة فوقها.
  • وضع الطبقة الثالثة من الكيك وتغليف الوجه والجوانب بالكريمة.
  • خلط كميّة من الكريمة البيضاء مع بودرة الكاكاو ثمّ ملء كيس الحلواني بها.
  • تزيين سطح الكيك بكريمة الكاكاو ووضعها بالثلاّجة لبعض الوقت حتى تتماسك الكريمة جيّداً أو تركها على درجة حرارة الغرفة ثمّ تقديمها.


كب كيك قوس قزح

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ اثني عشر شخصاً
طريقة الطهي خبزاً بالفرن


المكوّنات

  • علبة من خليط الكيك الأبيض.
  • قطرات ملون طعام (أحمر وأصفر وأخضر وأزرق وبنفسجي).
  • القليل من قطع الميني مارشميلو.
  • رشّة من السكر الأبيض.
  • عبوّة من الكريمة الجاهزة.


طريقة التّحضير

  • تحضير خليط الكيك حسب التعليمات الموجودة على العُبوّة ثمّ تقسيمه إلى عدّة أقسام حسب الرغبة.
  • وضع كل قسم في وعاء صغير ثمّ إضافة القليل من قطرات ملوّن الطعام إلى كل قسم وخلطهم جيّداً.
  • تبطين قوالب الكب كيك بورق الخبز ثمّ وضع ملعقة كبيرة من كل لون في كل قالب من القوالب المُحضرّة (لتشكيل طبقات).
  • خبز الكيك في فرن متوسط الحرارة (180 درة مئويّة) إلى أن ينضج.
  • إخراج الكب كيك من الفرن وتركه يبرد قليلاً ثمّ تزيينه بقطع المارشميلو والسكّر المُلوّن وتقديمه.