كيفية عمل حواوشي صيامي

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:١٠ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
كيفية عمل حواوشي صيامي

حواوشي الخضروات

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • رشة من كل من: الملح والسكر.
  • ماء.


مكوّنات الحشوة:

  • حبة جزر مبشورة.
  • حبة كوسا مبشورة.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل رومي أخضر مفروم.
  • جبنة رومي.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • خلط كلّ من: الدقيق مع الملح والسكر جيداً.
  • إضافة الزيت والماء وخلط المكوّنات معاً للحصول على عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة ترتاج جانباً، ثمّ تقسيمها إلى دوائر وفردها بالمرقة.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار وقلي البصل حتى يطرى، ثمّ إضافة الفلفل الرومي والجزر وتقليبها مع البصل جيداً.
  • إضافة الكوسا وتتبيل الحشوة بالملح والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات وتركها حتى تنضج.
  • وضع كمية من الحشوة في قطع العجية وإغلاقها جيداً مع تثبيت الأطراف بالشوكة، ثمّ وضعها في صينية خبز.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً وتركها حتى تنضج وتتحمر جيداً.


عجينة الحواوشي

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من كل من: الكمون والكزبرة المطحونة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الماء الدافئ.


طريقة التحضير

  • خلط كوبين ونصف من الدقيق مع الملح، والخميرة، والسكر، والفلفل، والكمون، والكزبرة في وعاء العجانة الكهربائية لعدة ثوانٍ.
  • إضافة الزيت والماء الدافئ وتقليب المكوّنات على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
  • إضافة باقي كمية الدقيق وعجن العجينة حتى تصبح مطاطية وناعمة.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومسحها بالقليل من الزيت.
  • تغطية العجينة بقطعة من ورق النايلون وتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • تقسيم العجينة إلى 12-18 كرة وتركها ترتاح مدة عشرين دقيقة إضافية.
  • فرد كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح برفع رغيف الخبز.


فيديو الحواوشي الصيامي

هل تريد تجربة أكلة الحواوشي الشعبية المصرية لكن بدون لحم؟ شاهد الفيديو لتعرف ذلك: