كيكة الكاكاو بالصوص

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٠٦ ، ١١ مارس ٢٠١٩
كيكة الكاكاو بالصوص

كيك الكاكاو بالصلصة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو المنخول.
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • ثلاث بيضات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

مكونات الصوص:

  • كوب من السكر البني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخول.
  • كوب من الحليب الساخن.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، وإضافة البيض والفانيليا.
  • خلط الدقيق، والكاكاو، والباكينج باودر والملح معاً.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجياً بالتناوب مع الحليب.
  • صبّ مزيج الكيك في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن النباتي ورشها بالدقيق.
  • سكب الصوص الساخن مباشرةً فوق مزيج الكيك، وإدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • تقديم الكيك إلى جانب الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.


كيك الكاكاو مع صوص الكاكاو

مدة الطهي 45 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن الرايب.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • كوبان من السكر.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكوّنات صوص الكاكاو:

  • أربعمئة غرام من الزبادي.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق، والبيكربونات والملح في وعاء، وتركه جانباً.
  • خلط اللبن، والزيت، والكاكاو على النار حتى يذوب الكاكاو.
  • وضع خليط الدقيق وخليط الكاكاو في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكيّ على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • إضافة البيض، ثمّ السكر، والفانيليا، وإعادة الخفق لمدة دقيقتين.
  • صبّ الخليط في القالب بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق، إدخاله إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

تحضير صوص الكاكاو:

  • خلط الزبادي، والكاكاو، والسكر، والقرفة والفانيليا.
  • تسخين المكونات السابقة على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق، ثمّ تُوزّع على الكيك.


كيك الشوكولاتة بصوص الفادج

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 46 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص


المكوّنات

  • مئة وخمس وخمسون غراماً من دقيق الكيك.
  • سبعون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • ستة غرامات من البيكنج باودر.
  • ستة غرامات من الملح الخشن.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرام من السكر.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • مئة وعشرة غرامات من اللبن الرائب.
  • أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
  • أربعون غراماً من صوص الفادج.
  • كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.

مكوّنات صوص الفادج:

  • مئة وعشرة غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.
  • ثمانية عشر غراماً من بودرة الكاكاو.
  • غرامان من الملح.
  • مئة غرام من قطر الذرة.
  • خمس وعشرون غراماً من السكر.
  • خمس وخمسون غراماً من الكريمة.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر والملح في وعاء معاً.
  • مزج الزبدة والسكر معاً حتى يتشكّل خليط كريمي، ثمّ إضافة البيض، وخلط المزيج مجدداً لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة اللبن الرائب، والزيت، والفانيليا، والخلط لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح الخليط ذو لون أبيض ويتضاعف حجمه.

تحضير صوص الفادج:

  • خلط كلّ من الشوكولاتة، وبودرة الكاكاو، وقطر الذرة، والسكر، والكريمة، وتحريكها على النار حتى تغلي وتتماسك.
  • إضافة أربعين غراماً من صوص الفادج إلى مزيج الزبدة واللبن الرائب والخلط، ثمّ غضافة خليط الدقيق، مع الخلط مجدداً لنصف دقيقة أو أكثر قليلاً.
  • سكب الخليط في القالب المجهز مسبقاً، والخبز لمدة ست وأربعين دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.
  • توزيع صوص فادج الشوكولاتة المتبقي بالتساوي على الكيك، وتزيين سطحه بالمارشميلو، وتركه تحت شواية الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريباً.