كيكة سهلة التحضير واقتصادية

كيكة سهلة التحضير واقتصادية

كيكة الشوكولاتة

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 10 - 12 شخص


المكونات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر العادي.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • كوب من الماء المغلي.
  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من الحليب.
  • بضع قطرات من لون الطعام.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن القالب بالسمن النباتي، ورش الدقيق على قاع القالب وجوانبه.
  • نخل الدقيق، والكاكاو، والبيكربونات، والباكنج باودر، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر العادي.
  • تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ، ثمّ إضافة الحليب، والزيت، والبيض، والفانيلا، وخفقهم لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخليط، وخفقة لمدّة نصف دقيقة تقريباً للحصول على خليط ناعم.
  • سكب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن لمدّة 30 إلى 35 دقيقة، ويُمكن اختبار نضج الكيك بواسطة غرز عود خشبي صغير داخل الكيك فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج.
  • وضع القالب على شبك معدني لمدّة 5 دقائق، ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية، وتركه ليبرد تماماً.
  • نخل السكر الناعم في طبق عميق، وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بالشوكة؛ للحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
  • وضع الكريمة في ثلاثة أطباق، وإضافة الألوان المفضلة إليها، وتحريكها.
  • تزيين الكيكة بالكريمة، وتركها حتّى تجف تماماً، ثمّ تقديمها.


كيكة جوز الهند

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 4 - 5 أشخاص


المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة الليّنة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفّف.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب.
  • كمية مناسبة من جوز الهند الناعم للتزيين.
  • عبوة من الحليب المُركّز المُحلّى.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الشبك الأوسط، وتجهيز قوالب الكيك الصغيرة بدهنها بالسمن النباتي وتبطينها بالدقيق.
  • نخل الدقيق، والملح، والباكنج باودر، والصودا، في طبق عميق، ثمّ إضافة جوز الهند.
  • وضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفقهما على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
  • إضافة البيض والفانيلا، والخفق حتّى يختفي البيض.
  • وضع جوز الهند المجفّف في كوب، وإضافة الحليب إليه وتقليبه حتّى يذوب تماماً.
  • إضافة نصف كمية كلّ من الحليب والدقيق على خليط الزبدة والسكر، وخفق المكونات لمدّة دقيقة.
  • إضافة الكمية المتبقيّة من الحليب والدقيق، وتشغيل الخلاط للحصول على خليط متجانس.
  • تعبئة ثلثي القوالب بالخليط.
  • خبز الكيك لمدّة 10 إلى 15 دقيقة حتّى يُصبح لونه ذهبياً، ثمّ قلبه على شبك معدني، وتركه ليبرد تماماً.
  • وضح الحليب المُركّز في وعاء، وجوز الهند المبشور في وعاء آخر.
  • غمس سطح قطعة الكيك بالحليب، ثمّ تمريرها على جوز الهند.
  • وضع قطع الكيك في طبق التقديم، وتقديمه مع الشاي أو الحليب.


الكيكة الكذابة

المكونات

  • كوب صغير من الدقيق.
  • كوب صغير من السكر.
  • كوب صغير من الماء.
  • كوبان صغيران من الحليب البودرة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
  • كوب صغير من الزيت.


طريقة التحضير

  • خلط السكر، والماء، والزيت، والبيض، والحليب البودرة، والفانيلا، في الخلاط الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الدقيق والباكنج باودر إلى الخليط السابق، ومزج المكونات جيداً حتّى تتجانس.
  • دهن صينية الكيك الخاصة بالزبدة.
  • تسخين الفرن، وسكب المزيج في الصينية، ثمّ رشّه بالحبة السوداء ووضعه لمدّة نصف ساعة في الفرن حتّى ينضج.
14 مشاهدة
للأعلى للأسفل