ما هو نبات الحرنكش

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٣ ، ٨ يوليو ٢٠١٨
ما هو نبات الحرنكش

الحرنكش

يُعرف الحرنكش (بالإنجليزية: Physalis Peruviana) باسم التوت الذهبي، وهو عبارة عن فاكهة موطنها أمريكا الجنوبية، كما أنها تنحدر أيضاً من تشيلي، وكولومبيا، وفنزويلا، وقد انتقلت من أمريكا الجنوبية إلى أفريقيا، وآسيا، والمحيط الهادئ وإلى أوروبا، ويُقال أيضاً أنها ظهرت بداية في دولة البرازيل، إلّا أنها لم توجد فيها بكثرة. والجدير بالذكر أن هذه الفاكهة كانت تستخدم في الطب التقليدي القديم، كما أنها استخدمت لعلاج اليرقان.[١][٢]


وفاكهة الحرنكش شكلها مستدير بقطر يتراوح بين 1.25-2 سم، ولونها برتقالي لامع، أما من الداخل فإن اللب يحتوي على بذور صفراء صغيرة جداً يتراوح عددها بين 100-300 بذرة، وتكون الثمرة الناضجة تماماً حلوة المذاق، أما قشرتها فلها طعم مر ولا تصلح للأكل، وتؤكل فاكهة الحرنكش إما طازجة كمختلف أنواع الفاكهة الأخرى، كما يمكن وضعها في السلطات، أو في العصائر، ويمكن صنع المربى منها، كما يمكن استخدامها في الحلويات، والفطائر، وفي الآيس كريم، كما يمكن تجفيفها لتؤكل كالزبيب مثلاً.[٢]


وإن ما يميز نبات الحرنكش هو أوراقه التي تغلف الثمرة، حيث إنها أوراق متقابلة ومخملية تكون كل واحدة منها على شكل قلب، وهي مسننة بطريقة عشوائية من الأعلى، ويصل طول كل ورقة إلى 15 سم أما عرضها فيبلغ نحو 10 سم، وتكون محمولة على أعناق طولها 2-3سم، وبعد أن تنضج الثمرة تتحول هذه الأوراق إلى اللون الأصفر ومن ثم تسقط، والجدير بالذكر أن لنبات الحرنكش عدة أسماء إنجليزية ومنها Peruvian Cherry، وGround Cherry، وPeruvian Ground Cherry، كما يسمى أيضاً Golden Husk.[٢]


فوائد نبات الحرنكش

يحتوي نبات الحرنكش على العديد من الفوائد، ومنها:[٣]

  • احتوائه على مضادات الأكسدة: إن ثمار الحرنكش تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل بدورها على محاربة الخلايا السرطانية، كمركبات الكاروتينات، ومركبات البوليفينوليك، حيث إنه يمكن لمضادات الأكسدة هذه أن تعادل أي خلايا حية وتمنع تكون الخلايا السرطانية، وقد أظهرت الأبحاث أن لمادة البوليفينول قدرة على الحد من انتشار أنواع عديدة من مرض السرطان.
  • مضاد للالتهابات: تعد ثمار الحرنكش مضادة لحدوث الالتهابات، فمثلاً يمكن للمركبات المضادة للالتهابات الموجودة فيها الحد من التهاب المفاصل، والنقرس، وآلام العضلات، كما يمكنها أن تحسن من صحة القلب وذلك عن طريق عملها الذي يتجلى في خفض الالتهابات الحاصلة في الشرايين والأوعية الدموية، كما من شأنها أن تمنع تطور تصلب الشرايين وبالتالي التقليل من ضغط الدم.
  • فقدان الوزن: يحتوي كل 100 غرام من الحرنكش على 53 سعرة حرارية فقط، وهو بالتالي منخفض السعرات الحرارية ويساعد من يتبع حمية لخفض وزنه على الحفاظ على هدفه إذ إنها لا تزيد من استهلاكه من السعرات الحرارية بشكل كبير كما أنها لا تزيد من نسبة الدهون في الجسم، فالحرنكش خيارٌ مناسبٌ لوضعها ضمن برنامج تخفيض الوزن.
  • الحفاظ على نسبة السكر في الدم: يحتوي الحرنكش على العديد من المركبات التي يمكنها إبطاء عملية امتصاص السكريات البسيطة الموجودة في الكربوهيدرات، وبالتالي خفض نسبة السكر في الدم، وعن طريق ذلك يتم تنظيم مستقبلات الأنسولين، والحد من حدوث مرض السكري ما أمكن.
  • تحسين الرؤية: تحتوي الحرنكش على الكاروتينات التي تعزز صحة العينين، فهي تقوم بدورها على التخلص من الإجهاد التأكسدي الذي يحصل في جهاز الرؤية لدى الإنسان، وبالتي منع حدوث التعتم في عدسة العين الأمر الذي يُبطئ من عملية التنكس البقعي المرتبطة بتقدم السن، الأمر الذي يحافظ على نظر المرء كلما تقدم في العمر.
  • تعزيز المناعة: يحتوي الحرنكش على كمية مناسبة من فيتامين ج الذي يعد مهماً لتعزيز عمل جهاز المناعة، حيث إن فيتامين ج يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، كما يُعد مكوناً أساسياً في إنتاج الكولاجين الذي له دور كبير في إصلاح الخلايا، والأنسجة، والأوعية الدموية.
  • تحسين صحة الكلى والكبد: ورد عن قسم النباتات العطرية والطبية في المركز القومي للأبحاث في مصر أن لثمار الحرنكش دور كبير في حماية الكبد من التلف، كما وجدت الأبحاث أن في ثمار الحرنكش بعضاً من المواد والتراكيب التي لوحظ أنها تساهم في تحسين صحة الكبد، كما تم ربط ثمار الحرنكش بصحة الكلى والمثانة، حيث إنها تساعد على التخلص من السموم عن طريق تحفيز عملية التبول، الأمر الذي يساعد في التخلص من الدهون والأملاح الزائدة في الجسم، كما يتم طرد السموم من الجهاز اللمفاوي.[١][٣]
  • تثبيط الاحمرار والتوهج في الجسم: حيث إن الكثير من الأمراض التي تحدث للمرء تؤدي إلى حدوث الاحمرار والتوهج الكبير الجسم، ويعمل الحرنكش بما يحتويه من مواد فعالة على تقليل التوهج والاحمرار عن طريق تقليل تأثير البروتينات التي تسبب ذلك.[١]


القيمة الغذائية للحرنكش

يحتوي كل 100 غرام من نبات الحرنكش على القيمة الغذائية الآتية:[٤]

العنصر الغذائي الكمية
ماء 85.40 غرام
طاقة 53 سعرة حرارية
بروتين 1.9 غرام
دهون 0.7 غرام
كربوهيدرات 11.2 غرام
فسفور 40 ملغم
كالسيوم 9 ملغم
فيتامين ج 11 ملغم
نياسين 2.8 ملغم
فيتامين أ 720 وحدة دولية


تصنيف نبات الحرنكش

فيما يأتي تصنيف نبات الحرنكش وفقاً لسلم تصنيف الكائنات الحية:[٢]

  • النطاق: حقيقيات النوى (بالإنجليزية: Eukaryota).
  • المملكة: النباتية (بالإنجليزية: Plantae).
  • الشعبة: البذريات (بالإنجليزية: Spermatophyta).
  • شعبة تحتية: كاسيات البذور (بالإنجليزية: Angiospermae).
  • الصف: ثنائيات الفلقة (بالإنجليزية: Dicotyledonae).
  • الرتبة: باذنجانيات (بالإنجليزية: Solanales).
  • العائلة: باذنجانية (بالإنجليزية: Solanaceae).
  • الجنس: حرنكش (بالإنجليزية: Physalis).
  • النوع: حرنكش (بالإنجليزية: Physalis peruviana).


المراجع

  1. ^ أ ب ت Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM (2014-4-21), "The Health Benefits of Golden Berries"، www.globalhealingcenter.com, Retrieved 2018-5-13. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "Physalis peruviana (Cape gooseberry)", www.cabi.org, Retrieved 2018-5-13. Edited.
  3. ^ أ ب "9 Wonderful Benefits Of Golden Berries", www.organicfacts.net, Retrieved 2018-5-13. Edited.
  4. "Groundcherries, (cape-gooseberries or poha), raw", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 2018-5-12. Edited.
804 مشاهدة