أين يوجد فيتامين ك في الطعام

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٩ ، ١٠ أكتوبر ٢٠١٥
أين يوجد فيتامين ك في الطعام

فيتامين ك

فيتامين ك هو من المواد المتبلورة صفراء اللون، وهو أيضاً من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويحصل عليه الجسم من عدّة طرق وهي تناول الأطعمة الغنية به، أو من نتائج نشاط البكتيريا الصديقة للإنسان التي تعيش في الأمعاء، وهو مهم جداً في بناء العظام القوية، ويحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة، وفي حال نقصانه يواجه الجسم مجموعة من الأمراض ومنها، تسوّس الأسنان، وتصلب الشرايين، والدوالي، وهشاشة في العظام، وسرطانات الرئة والكبد، والمعدة، وكذلك اللاتهابات الرئوية.


أنواع فيتامين ك

  • ك1: ويسمى بفيتامين فيلوكينون، ويتواجد هذا الفيتامين بكثرة في الخضار ذات اللون الأخضر، وهو مهم لصحة الكبد، ويعمل على توازن تجلط الدم بصورة سليمة وصحية.
  • ك2: يسمى بفيتامين ميناكينون، وهذا النوع من الفيتامينات مهم في تقوية العظام والأوعية الدموية، وأنسجة الجسم، كما أنه يقوم بقتل البكتيريا الضارة لجسم الإنسان.
  • ك3: يطلق عليه اسم ميناديون، وهذا الفيتامين من المحتمل أن يسبب التسمم عند الرضاعة.


أطعمة غنية بفيتامين ك

  • النباتات الخضراء مثل: البقدونس، والخس، والريحان، والكرفس، والسبانخ، والبامية، والخيار.
  • الجزر.
  • زيت الزيتون.
  • الفاكهة المجففة.
  • القرنفل.
  • الفلفل الحار المطحون.
  • الخردل.
  • البيض، إلى جانب الخضار يحتوي البيض على نسبة عالية فيتامين ك.


فوائد فيتامين ك

  • يحفز على إنتاج مادة البروثرومين في الكبد، المهمة في عملية تجلط النزيف، وشفاء الجروح.
  • يعالج التسممات الناتجة عن بعض أدوية تجلط الدم.
  • يساهم في بناء عظام قوية.
  • يساعد على نمو الجنين بشكل مناسب وسليم.
  • ضروري في عملية بناء الخلايا.
  • يقوم بحماية القلب والشرايين من التصلب، وخاصة عند تناول فيتامين ك2 مع فيتامين د.
  • يساهم فيتامين ك2 بعلاج كسر العمود الفقري، ويرفع من نسبة حماية عظمة الفخد من الإصابة بالكسور بنسبة 80%.
  • وفيتاميني ك1، ك2 يساهمان بشكل كبير في علاج أمراض السرطان، والوقاية منها.
  • ينظم نزيف الدورة الشهرية، ويخفف من آلام الدورة من خلال تنظيم الهرمونات.
  • يحد من النزيف الحاصل في الكبد.
  • معالج فعال لبعض مشاكل الجهاز الهضمي، والتهاب القولون.
  • يعالج الربو عند الأطفال.
  • يحقن به الأطفال حديثي الولادة لحمايتهم من الإصابة بأي نزيف.
  • يعالج انسداد القنوات الصفراوية.


أعراض نقص فيتامينك

  • نزيف بشكل كبير، وخاصة من الأنف، واللثة.
  • آثار كدمات تحت الجلد.
  • صعوبة في التئام الجروح.


أسباب نقص فيتامين ك

  • الإصابة بعدة أمراض منها، الصفار، وخلل في البرنكرياس.
  • مقتل البكتيريا المنتجة له نتيجة تناول بعض المضادات الحيوية.
  • الحمل حيث يستهلك الحمل كميات كبيرة فيتامين ك الموجود في جسم الأم، وبالتالي نقصانه من جسم الأم.