مكونات الهوت دوغ

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٢ ، ٥ نوفمبر ٢٠١٨
مكونات الهوت دوغ

مكونات الهوت دوغ

يعتبر الهوت دوغ من منتجات اللحوم المصنعة، ويتم تصنيعها بمكونات مختلفة منها:

  • لحوم مفرومة مع مكونات علاجية.
  • منكهات.
  • ملونات.

وللحصول على الشكل النهائي للهوت الدوغ المعلب، فإنه يتم حشو اللحوم في أغلفة، وطهيها، ثمّ يتم إزالتها من الغلاف ووضعها في العبوة النهائية.


فطيرة الهوت الدوغ المشبكة

مدة التحضير عشرة دقائق
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لــ ثلاثة أشخاص


المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئئ.
  • ملعقتان من الزبدة المذابة أو الزيت.
  • ملعقة من السكر.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية.


مكونات الحشو:

  • ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ست حبات من الهوت دوج.
  • ملعقة من: الملح الخشن، وشطة مجروشة، والأوريجانو.
  • بيض لتلميع الوجه.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الملح، والدقيق، والسكر، والخميرة في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب العجين لثوانٍ للتأكد من اختلاط المكونات معاً.
  • إضافة الزبدة والحليب إلى وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة للحصول على عجينة ناعمة، ثمّ تركها في مكان دافئ لتتضاعف.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وتقطيع العجينة باستعمال السكين لتسعة أشرطة.
  • وضع أشرطة العجين في صينية قصيرة الحواف، ثمّ وضع أصبعان من الهوت الدوغ بجانب بعضمها ولفها على شكل شبك، تكملة العملية للحصول على شبكة كبيرة.
  • مسح سطح العجينة بالبيض، ثمّ نثر كلٍ من: البصل، والأوريجانو، والشطة، والملح، والجبن على سطح الفطيرة.
  • ترك الفطيرة ترتاح، ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرين دقيقة، وتقديما ساخنة.


ساندويشات الهوت دوغ مع الصلصة

المكونات

  • عشرة قطع من خبز الصمون.
  • ربع كوب من: الكاتشاب، والمايونيز، والبصل الأخضر المفروم، وشرائح من مخلل الخيار والفلفل الأخضر، ومعجون الخردل، وشرائح الزيتون الأسود.
  • كوبان من الجبن الشيدر المبروشة.
  • عشرة قطع من الهوت دوغ.


مكونات خليط الصلصة:

  • بصلة مفرومة بشكل خشن.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من: بابريكا والشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من: الملح والكمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

تحضير خليط الصلصة:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ إضافة الثوم والبصل إليها ثمّ الطماطم.
  • تقليب الخليط بخفة حتى تلين الطماطم، ثمّ إضافة الفلفل، والملح، والفلفل، والكمون، والبقدونس، والبابريكا، والشطة مع تقليبهم جيداً.


تحضير ساندويش الهوت دوغ:

  • فتح خبز الصمون طولياً بإستعمال السكين.
  • توزيع كلٍ من: معجون الخردل، والمايونيز، والكاتشاب على الخبز، ثمّ قطعة من الهوت دوغ مع توزيع خليط الصلصة، والزيتون، والمخلل الفلفل والخيار، والبصل.
  • وضع ساندويشات الهوت دوغ في صينية الفرن، ثمّ توزيع الجبن عليها.
  • إدخال صينية الساندويشات الفرن على حرارة 180 مئوي لدقائق معدودة، لإذابة الجبن وتقديمها ساخنة.


حلزونات الهوت دوغ

المكونات

  • عشرون حبة من الهوت دوغ.


مكونات العجينة:

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.


مكونات التتبيلة:

  • نصف ملعقة صغيرة من: بودرة الثوم والبابريكا.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • للقلي: زيت ذرة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الخميرة، والزيت، والسكر، والحليب، والملح، والدقيق في وعاء الخلاط، تثبيت مضرب العجين للحصول على عجينة ناعمة.
  • تغطية العجينة حتى تختمر، وتركها لبضع دقائق.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تشكيل كل قطعة على شكل حبل بطول عشرين سنتيميتر وسمك قليل.
  • إحضار عود خشبي ووضعه داخل أصبع الهوت دوغ.
  • تقطيع الهوت دوغ بشكل حلزوني مع لفها عند تقطيعها.
  • لف حبل العجينة على الهوت دوغ ليصبح شكلها متتداخل مع الهوت دوغ.


القلي:

  • وضع قطع الهوت دوغ مع العجينة في مقلاة عميقة من الزيت، مع تقليبها لإعطاء العجين اللون الذهبي.


التتبيلة:

  • وضع كلٍ من: الفلفل، والملح، والسماق، والبابريكا، والثوم في طبق، مع تقليبهم لإختلاط المكونات معاً.
  • نثر التتبيلة على الهوت دوغ المقلي بعد إخراجها مباشرة من الزيت، ثمّ تقديمها ساخنة.


ساندويشات الهوت دوغ

المكونات

  • كاتشاب.
  • زيت.
  • هوت دوغ.
  • خبز فينو.
  • مايونيز.


طريقة التحضير

  • تشويح الهوت دوغ في القليل من الزيت في مقلاة.
  • تقطيع خبز الفينو طولياً بالسكين، ثمّ وضع الكاتشاب والمايونيز داخله.
  • إضافة الهوت دوغ المشوح في خبز الفينو، ثم تقديمه.
15 مشاهدة