وصفات سهلة للغداء

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٠٨ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٦
وصفات سهلة للغداء

وجبة الغداء

تتفنّنُ ربّة المنزلِ في الطبق الرئيسيّ الذي تحضّرُه لعائلتِها على وجبةِ الغداء، فتستخدمُ أنواعاً مختلفةً من الخضار، والّلحوم، والدواجن، والأسماك بأنواعها، وتميلُ لابتكارِ وصفاتٍ جديدة وغير تقليديّة، ونظراً لنمط الحياة السريع وضيق الوقت في معظم الأحيان، فإنّها تفضّلُ الوصفاتِ التي تتميّزُ بالسهولة وسرعة التحضير. في هذا المقال سنقدّمُ وصفتين جديدتين وسريعتين لتقديمِها على سفرة وجبة الغداء، وهما الدجاج المفتّت بالقشطة، والبيف ستروغونوف.


دجاج مفتت بالقشطة

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج المسلوقة والمفتتة.
  • علبة من القشطة.
  • رأسان من البصل المقطع إلى شرائحَ رفيعة.
  • ستّة فصوص من الثوم المفروم.
  • حبّة من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من البندورة، مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • رشّة من الفلفل الحلو.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • علبة من الفطر.
  • جبن موزاريلا مبشور، حسْبَ الحاجة.


طريقة التحضير

  • سخّني الزيت، وقلي شرائح البصل فيه حتّى تذبل جيداً.
  • أضيفي الثوم، والفطر، والفليفلة، وقلبي المكونات لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • أضيفي مكعبات البندورة، وقلبي من جديد.
  • ضعي قطع الدجاج، وصلصة البندورة وحرّكي المكوّنات حتّى تتداخلَ مع بعضها، وتنضج جميعها.
  • أضيفي القشطة، وقلبي قليلاً.
  • أبعدي المكوّنات عن النار، واسكبيها في صينيّة بايركس.
  • انثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الصينيّة في فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّةِ ربع ساعة تقريباً، حتّى يذوبَ الجبن تماماً.


بيف ستروغونوف

المكوّنات

  • كيلو من الّلحم المقطع لشرائح رفيعة.
  • كوب من الفطر، مقطّع لشرائح.
  • رأسان كبيران من البصل، مقطّعان إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثُ ملاعق من الزيت النباتيّ.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • خمسمئة مليلترٍ من الكريمة الخاصة بالطبخ.
  • رشّة من الفُلفُل الأسود.
  • رشّة من القرفة المطحونة.
  • كوبانِ من الأرزّ المطبوخ.
  • بقدونس مفروم ناعماً للزينة.


طريقة التحضير

  • سخّني الزيت، وقلّبي البصل، والثوم فيه حتّى يذبلا تماماً.
  • أضيفي شرائح اللحم، وقلبيها من وقت لآخر حتّى تنضج.
  • ضعي شرائح الفطر، ونكهي المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
  • رشي الطحين، وحركي المكونات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها.
  • اسكبي الكريمة، واتركي الخليط على النار حتّى يغلي جيداً، مع التقليب من وقت لآخر.
  • أبعدي الخليط عن النار، وضعي عصير الّليمون الحامض عليه.
  • اسكبي الأرزّ المطبوخ في طبق التقديم، وضعي لحم الستروغونوف بجانبه.
  • زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدّميه ساخناً.