أسهل طريقة لعمل كيكة التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٥٩ ، ٢١ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل كيكة التفاح

كيك التفاح

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • ربع كوب من السكر.
  • خمس حبات كبيرة من التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.


مكونات الكيك:

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • زيت الذرة.
    • الزبدة اللينة.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • أربع بيضات.


مكونات التغطية:

  • ملعقتان صغيرتان من الحليب.
  • نصف كوب من السكر الناعم بودرة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ مئوية.
  • إحضار قالب وتبطينه بورقة من ورق الزبدة.
  • تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات ووضعه داخل وعاء عميق، ثمّ إضافة القرفة والسكر، وتقليب التفاح حتى اختلاطه مع القرفة والسكر باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • نخل الملح، والبيكنج باودر، والدقيق على ورقة من ورق الزبدة أو داخل وعاء عميق.
  • وضع الزيت والزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
  • إضافة بيضة والتشغيل بسرعة متوسطة حتى اختفائها تماماً، وإضافة باقي البيضات بالتدريج ثمّ إضافة الفانيليا.
  • إضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب، والتشغيل بسرعة متوسطة، ثمّ إضافة الجوز.
  • سكب نصف مقدار خليط الكيك داخل القالب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ توزيع نصف مقدار خليط التفاح، وتوزيع باقي خليط الكيك، ثمّ توزيع باقي خليط التفاح.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة ستين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من داخل الفرن، ووضع القالب على شبك معدني وتركه حتى يبرد جيداً.
  • إخراج الكيك من داخل القالب، والتخلص من ورق الزبدة، ووضعه على وعاء التقديم.
  • وضع الحليب، والسكر داخل وعاء عميق، وتقليبهم للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على كيك التفاح وتقديمه.


كيك التفاح بالقرفة والكراميل

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر البني.
  • ثلاثة حبات تفاح أخضر مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السمك.
  • ملعقتان كبيرتان شراب القيقب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • عودان من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.


مكونات خليط الكيك:

  • نصف كوب من كلٍ من:
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع بيكنج باودر.
  • ربع كوب بيكان مقطع.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والتفاح داخل قدر متوسط الحجم على النار وتقليبه لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إضافة السكر البني، وأعواد القرفة، والسكر الأبيض وبقية المكونات وتركه على نار حرارتها متوسطة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  • خلط جميع مكونات الكيك داخل وعاء خفق مع عدم الإفراط بالخفق للحصول على كيك هش.
  • دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت وتغليفه بورقة من ورق الزبدة من كل الجوانب.
  • وضع نصف مقدار خليط الكيك بالقالب ثمّ وضع نصف مقدار التفاح بالكاراميل ثمّ بقية خليط الكيك، ثمّ إضافة الكمية الباقية من خليط التفاح بالكراميل على وجه الكيك.
  • إضافة ربع كوب من البيكان المقطع على السطح.
  • خبزه داخل فرن حرارته 180 مئوية لمدة 40 إلى 30 دقيقة تقريباً.