أطعمة تزيد من عملية الأيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠١ ، ٢٨ يناير ٢٠١٩
أطعمة تزيد من عملية الأيض

البروتين

حيث يزيد البروتين من معدل الأيض بنسبة 15-30% مقارنةً بنسبة 5-10% للكربوهيدرات، ونسبة 0-3% للدهون، كما أنّه يمكن أن يُقلّل من الانخفاض في عملية الأيض المرتبط بفقدان الدهون، وبالإضافة إلى ذلك تبيّن أنّه يساعد على الشعور بالشبع، ويمنع من الإفراط في تناول الطعام؛ حيث وجدت إحدى الدراسات انخفاضَ قُرابة 441 سعرةً حراريةً مُتناولة في اليوم الواحد عندما يُشكّل البروتين نسبة 30% من النظام الغذائي.[١]


الماء

يحتاج الجسم للماء في عملية حرق السعرات الحرارية؛ حيث ظهر في إحدى الدراسات أنّ الأشخاص البالغين الذين شربوا ثمانية أكوابٍ أو أكثر من الماء حرقوا المزيد من السعرات الحرارية مقارنةً بالذين شربوا أربعة أكوابٍ فقط، كما أنّه يمكن للجفاف أن يُبطئ من عملية الأيض، ولذلك يُنصح بشرب كوبٍ من الماء قبل كلّ وجبةٍ رئيسيةٍ أو خفيفة، بالإضافة إلى تناول الفواكه والخضراوات الطازجة، والتي تحتوي على الماء بشكلٍ طبيعيّ.[٢]


الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين (بالإنجليزيّة: Capsaicin) التي يمكن أن تُعزّز من عملية الأيض من خلال زيادة كمية السعرات الحرارية والدهون المحروقة؛ حيث وُجِد أنّها قد تساعد على حرق ما يُقارب 50 سعرة حرارية إضافية في اليوم الواحد، وبالإضافة إلى ذلك يمكن أن تمتلك خصائص تحُدّ من الشهية؛ فقد ظهر أنّ تناول غرامين من الكابسيسين قبل كلّ وجبة يُقلّل من عدد السعرات الحرارية المُتناولة، وخاصةً من الكربوهيدرات، ولكن يجدر التنبيه إلى عدم توافق جميع الدراسات على قدرة الكابسيسين على تعزيز الأيض.[٣]


القهوة

يمكن أن يُعزّز الكافيين الموجود في القهوة من عملية الأيض بنسبة 3-11% حسب ما جاء في الدراسات، كما أنّه يُعزّز من حرق الدهون، ممّا قد يساهم في فقدان الوزن وتثبيته بشكلٍ ناجح، ولكن يُظهِر الكافيين تأثيراً أكبر في الشخص النحيف؛ حيث تبيّن في إحدى الدراسات أنّه زاد من حرق الدهون بنسبة 29% للمرأة النحيفة مقارنةً بنسبة 10% فقط للمرأة البدينة.[١]


الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مادتَي الكافيين والكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechins) اللتان تزيدان من معدل الأيض لبضعة ساعات، وتشير الأبحاث إلى أنّه يمكن لشرب 2-4 أكوابٍ من الشاي الأخضر خلال ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة لفترةٍ قصيرةٍ أن يدفع الجسم إلى حرق سعراتٍ حراريةٍ أكثر بنسبة 17%.[٢]


المراجع

  1. ^ أ ب Helen West (27-07-2018), "10 Easy Ways to Boost Your Metabolism (Backed by Science)"، www.healthline.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.
  2. ^ أ ب , "10 Ways to Boost Your Metabolism"، www.webmd.com, (17-08-2017), Retrieved 25-01-2019. Edited.
  3. Alina Petre (14-11-2016), "The 12 Best Foods to Boost Your Metabolism"، www.healthline.com, Retrieved 25-01-2019. Edited.