تشيز كيك النوتيلا

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
تشيز كيك النوتيلا

تشيز كيك المافن بالنوتيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكوّنات

قاعدة تشيز كيك:

  • باكيت بسكويت أسود مفتت بشكلٍ ناعم،
  • خمسون غراماً من الزيدة المذابة

حشوة تشيز كيك:

  • عبوة من الجبن الكريمي المحفوظ بحرارة الغرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من شوكولاتة النوتيلا.
  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

التزيين:

  • ثلث كوب من شوكولاتة النوتيلا .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

  • تبطين صينية المافن بورق المافن المخصص.
  • خلط البسكويت الأسود المفتت بالزبدة، وتوزيع البسكويت في الصينية، مع الضغط الجيد؛ بحيث يكون البسكويت مرصوصاً.

تحضير الحشوة:

  • خفق الجبنة الكريمية حتى تصبح طرية، ثمّ إضافة السكر الناعم، والنوتيلا، والفانيلا، مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الكريمة المخفوقة، والتحريك لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً وهشاً.
  • توزيع حشوة الكريمة على قاعدة تشيز كيك، ومحاولة ترتيب الوجه بالملعقة.
  • وضع تشيز كيك في الثلاجة لحين موعد التقديم.
  • تزيين الوجه بالكريمة، وشوكولاتة النوتيلا بالشكل المرغوب.


تشيز كيك النوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

  • باكيت من بسكويت القمح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف باكيت من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا الدهن.
  • باكيتان من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • علبة من الجبنة الكريميّة.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت بالخلاط الكهربائيّ ليصبح ناعماً، وإضافة الزبدة، والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • رصّ الخليط في قالب تشيز كيك، ثمّ وضعه في الثلاجة.
  • خلط الكريمة، والفانيلا، بواسطة الخلاط اليدوي على سرعة متوسطة.
  • إضافة الماء البارد تدريجيّاً، مع زيادة سرعة الخلاط.
  • إضافة الجبنة، والقشطة، وشوكولاتة النوتيلا، والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • وضع مزيج الشوكولاتة فوق البسكويت، ووضع القالب إلى الثلاجة ليبرد لمدة ست ساعات.
  • تزيين الوجه بالبسكويت المطحون، وتقديمه.


تشيز كيك أوريو

وقت التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • 300 غرام من بسكويت الأوريو المطحون.
  • 75 غراماً من الزبدة.
  • 220 غراماً من الجبن الكريمي.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذوب في ربع كوب من الماء الساخن.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

  • كوب من كريمة الخفق.
  • ثماني حبات من بسكويت الأوريو للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط البسكويت المطحون مع الزبدة، وترك القليل للخلط مع الجبنة.
  • فرد الخليط في قاعدة صينية القابلة للفتح مع الضغط بالتساوي.
  • وضع الصينية بالفرن لمدة سبع دقائق حتى يتماسك.
  • ترك خليط البسكويت جانباً حتى يبرد.
  • خليط الجبنة، والكريمة، والفانيلا في الخلاط الكهربائيّ، حتى يتضاعف حجم الكريمة. *إضافة الجيلاتين، والبسكويت المطحون، ثمّ الخلط.
  • سكب الخليط فوق القاعدة، ثمّ تسوية السطح، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
  • تزيين تشيز كيك بالكريمة وحبات الأوريو، وتقديمه.


تشيز كيك اللوتس

وقت التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

قاعدة تشيز كيك:

  • 300 غرام من بسكويت اللوتس المطحون.
  • 150 غراماً من الزبدة المذوبة.

الحشوة:

  • 500 غرام من الجبن الكريمي الطريّ.
  • 100 غرام من سكر البودرة.
  • 300 ملليتر من الكريمة السائلة.
  • 250 غراماً من زبدة اللوتس.

التزيين:

  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص والمفروم بشكل خشن.


طريقة التحضير

  • خلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ورصّ المزيج في قالب تشيز كيك.
  • خفق الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية مع السكر، والفانيلا، وزبدة اللوتس حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
  • إضافة الكريمة السائلة، والخفق حتى تمتزج المكوّنات وتتجانس.
  • صبّ المزيج فوق طبقة البسكويت، وتغطية القالب، ووضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • تسخين زبدة اللوتس بالميكرويف أو بالحمام المائي، وتوزيعها على وجه التشيز كيك، ثمّ رشّ اللوز المفروم، وتقديمها باردة.