طريقة تحضير السحور

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٧ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة تحضير السحور

شطيرة اللبنة

مدة التحضير عشرة دقائق
تكفي لِ شخص واحد


المكونات

  • ربع كوب من اللبنة خالية الدسم.
  • حبة من كلٍ من:
    • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
    • الخيار المقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر منزوع البذر المفروم.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء.
  • خبز أسمر أو خبز الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نعناع جاف -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • فرد اللبنة على رغيف الخبز، ووضع الخضار على وجه اللبنة، ثم وضع أوراق النعناع فوقها.
  • رش الزعتر فوق الخضار وإضافة زيت الزيتون.
  • لف الشطيرة جيداً وتقديمها مع الشاي.


سندويشات البيض بالجبن

المكونات

مكونات العجينة:

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


مكونات الحشو:

  • ثماني شرائح من جبن الشيدر.
  • ثماني بيضات مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكمون.
    • زعتر بالسمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • خفق البيضة في طبق صغير باستعمال الشوكة، ونقل مقدار نصف الكمية ووضعها في طبق جانبي لاستعماله للتلميع.
  • وضع مقدار كوبين من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة نصف بيضة، الخميرة، السكر والملح، وتثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط لبضع ثوانٍ حتى تختلط المكونات قليلاً، ثم يتم إضافة الحليب والزيت، وخلط المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة ناعمة، مع إضافة الطحين -حسب الحاجة-.
  • وضع العجينة في وعاء وتغليفها وتركها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي الأوسط وتحضير صواني خبز قصيرة الحواف.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر، ثم مدها قليلاً لتصبح بيضاوية الشكل حتى يسهل حشوها.
  • وضع شريحة من جبن الشدر وفوقها نصف بيضة مسلوقة بحيث يكون الجزء المقطوع من البيضة إلى الأسفل، ثم نثر القليل من الملح، الفلفل، الكمون والزعتر -حسب الرغبة-.
  • مسح جوانب الفطائر بالكمية المتبقية من البيض المخفوق باستعمال الفرشاة.
  • ثني العجينة فوق البيض، ووضعها في صواني الخبز بحيث تكون متباعدة عن بعضها، ويتم تركها لبضع دقائق حتى ترتاح قليلاً.
  • مسح سطح العجينة بالبيض المخفوق باستعمال الفرشاة، ونثر القليل من الملح، الفلفل، الكمون والزعتر -حسب الرغبة-.
  • خبز سندويشات البيض في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • ترتيب سندويشات البيض والجبن في طبق تقديم، وتقديمها دافئة.


ساندويش التونة

المكونات

  • ثلاث علب من التونة الأبيض.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون المستردة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • مخلل الخيار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيس من التوست السميك.
  • حبة كبيرة من الأفوكادو الناضج.
  • رأس خس أمريكي.


طريقة التحضير

  • تصفية التونة من السائل ووضعها في طبق عميق، وإضافة كلٍ من: المايونيز، معجون المستردة، البقدونس ومخلل الخيار وتقليب المكونات بالشوكة بخفة حتى تتفتت قليلاً.
  • إضافة عصير الليمون، الشطة والفلفل وتقليبها بخفة.
  • تقطيع حبة الأفوكادو إلى نصفين باستعمال سكين حادة والتخلص من البذرة، وإخراج لب الأفوكادو باستعمال ملعقة طعام كبيرة وإضافته على التونة، وتقليب المواد بخفة مع بعضها.
  • وضع شرائح التوست في شواية التوست وتحميرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطيع أوراق الخس إلى قطع كبيرة بحجم شرائح التوست.
  • توزيع خليط التونة على نصف كمية شرائح التوست باستعمال ملعقة كبيرة ووضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس فوق الخليط ثم وضع بقية قطع التوست فوق التونة، وتقديم السندويشات مباشرة.