طريقة تزيين كيك عيد الميلاد

طريقة تزيين كيك عيد الميلاد

كريمة الورود

المكوّنات

  • كيكة إسفنجيّة محضرة مسبقاً.
  • إصبع من الزبدة المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ظرف من كريمة الخفق.
  • صبغات طعام.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكوّنات حتى يتشكل مزيجاً كريمياً.
  • إضافة الفانيلا، والحليب، وظرف الكريمة، وخلط المكوّنات لمدة دقيقة إضافيّة.
  • وضع نصف كمية الكريمة في قمع ذي رأس عريض ورفيع مخصص لتشكيل الورود، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة.
  • دهن الكيكة بالقليل من الكريمة، ورسم في وسطها ورود بيضاء.
  • وضع صبغة على كميّة الكريمة المتبقية، والخلط، ثمَّ وضعها في القمع.
  • رسم بقية الورود بالكريمة الملونة حتى تصبح الكيكة جاهزة.


عجينة السكر

المكوّنات

  • كيك محضر مسبقاً.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ظرفان من الجلي حسب النكهة المفضلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • نشا -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • خلط السكر مع الزبدة، والعسل، والجلي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • إضافة النشا لمنع التصاق العجينة.
  • تغليف الكيك بالعجينة بالشكل المرغوب به.
ملاحظة: يُمكن إضافة بعض صبغات الطعام إلى المزيج للحصول على عجينة ملونة.


الكريمة وحبيبات الشوكولاتة

المكوّنات

  • قالبان من الكيك المحضر مسبقاً بنكهة الليمون.
  • مئة غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • كوبان وربع من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • حبيبات شوكولاتة ملونة.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع السكر، وعصير الليمون حتى يتشكل مزيج كريمي لين.
  • دهن قالبي الكيك بالقطر، وربع كمية الكريمة، وتوزيع شرائح الفراولة على سطحهما .
  • قلب أحد القالبين فوق الآخر، وتزيين الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة بملعقة مخصصة.
  • تزيين القالب بحبيبات الشوكولاتة الملونة.


كيك الكريم كراميل

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمسة وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب وربع من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكونات خليط الكريم:

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب واحد من السكر الأبيض -لعمل الكراميل-.


طريقة التَّحضير

تحضير الكراميل:

  • وضع السكر في مقلاةٍ ذات حجمٍ مناسب ووضعها على النار مع الإنتباه لتحريكه بشكلٍ مُستمر حتى يَحترق ويُصبح كراميل.
  • وضع الكراميل في القالب المستدير وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً.

مواضيع قد تهمك


تحضير الكريم:

  • إحضار وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب ووضع كُلٍ من السكر، الفانيلا، الحليب السائل، البيض، والحليب المجفف بداخله.
  • خفق كافة المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي بشكلٍ جيد.
  • سكب خليط الكريم الناتج بعد خفقه جيداً فوق الكراميل في نفس القالب.


تحضير الكيك:

  • وضع كلٍ من الطحين الأبيض، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا في مُنخل ذي ثقوب صغيرة ونخلها جيداً وتركها جانباً.
  • وضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي وخفقهما بشكلٍ جيد إلى أن يَنتج خليطاً هشاً.
  • إضافة الزيت، الفانيلا السائلة والحليب فوق خليط السكر وخفقه لعدة دقائق.
  • وضع الطحين فوق الخليط السابق مع الإنتباه لتقليبه بشكلٍ جيد وبهدوء للحصول على خليط الكيك.
  • سكب نصف خليط الكيك فوق الكريم في نفس القالب.
  • إضافة الكاكاو فوق نصف خليط الكيك المتبقي وخلطه جيداً، ومن ثم سكبه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع قالب الكيك في صينية أكبر من حجمه وملئها بالماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمُدّة خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
  • ترك الكيك في القالب حتى يبرد ومن ثم وضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
  • قلب كيك الكريم كراميل في طبق التقديم مع الإنتباه لأن يكون الطبق ذا حوافٍ رفيعة حتى لا ينسكب الكراميل للخارج.

هل لديك أي سؤال حول هذا الموضوع؟

هل لديك سؤال؟

383 مشاهدة
Top Down