طريقة عمل آيس كريم الزبادي

كتابة - آخر تحديث: ١١:٠٢ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل آيس كريم الزبادي

بوظة لبن الزبادي بالموز

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • 400 غرام من الموز.
  • كوب من كريمة الخفق، الطازجة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • عصير ليمونة.
  • 100 غرام من السكر.


مكوّنات صلصة التوفي:

  • 150 غراماً من السكر البني.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • 150 ملليلتراً من الكريمة الطازجة.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكوّنات في الخلاط.
  • تفريغ الخليط في وعاء بلاستيك مغطى بإحكام، ثمّ وضعها في مجمد الثلاجة، وتقديمها مع صلصة التوفي.


تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع التحريك إلى أن يذوب.
  • إضافة العسل، وبمجرد أن يبدأ الغليان، تضاف الكريمة الطازجة ثمّ تركه ليغلي لدقيقتين أو ثلاث، ويرفع عن النار.


بوظة لبن الزبادي بالتوتيات

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • كوب من كريما الخفق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 300 غرام من الكرز أو التوت.
  • شرائح رقيقة من اللوز المحمص.


طريقة التحضير

  • وضع الكرز أو التوت بالخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • خفق اللبن مع السكر والعسل وعصير الليمون في وعاء عميق حتى يختلطوا جيداً.
  • إضافة التوت وتقليبه جيداً.
  • إضافة الكريما المخفوقة وتقليبها جيداً.
  • وضع المزيج في وعاء واسع ، وتركه مغطى في الفريزر لمدة ساعتين تقريباً حتى يبدأ بالتجمد.
  • إخراج المزيج من حين لآخر وخلطه بحركات سريعة، ثمّ إعادته إلى الفريزر، ثمّ ترك البوظة يوم كامل حتى تتماسك.
  • تقديمها مع رشها بقليل من اللوز المحمص.


بوظة لبن الزبادي بالشوكلاتة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 6 ساعات
تكفي لـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • خفق اللبن، الكاكاو، الحليب، الفانيلا، والملح في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر.
  • وضع الخليط مغطى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • إعادة الخليط لوعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في مجمد الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أخرى.
  • إخراج البوظة قبل ربع ساعة من التقديم.


بوظة لبن الزبادي بالفراولة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفراولة.
  • عصير وبرش ليمونة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من ورق الريحان الطازج.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من العسل.


طريقة التحضير

  • وضع الفراولة، برش الليمون، ملعقتان من عصير الليمون، السكر وأوراق الريحان في وعاء محضر الطعام.
  • خلط المكوّنات عدة مرات، ثم إضافة اللبن مع الاستمرار بالخلط.
  • إضافة العسل وخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • نقل الخليط إلى كيس تفريز كبير وتفريغه من الهواء قبل إغلاقه ووضعه في مجمد الثلاجة.
  • إخراج الكيس بعد ساعة، وإعادة خلط المكوّنات، تكرار هذه العملية كل ساعة حتى تتشكل البوظة.


بوظة لبن الزبادي بالمانجو والليمون

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من المانجا المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • برش ليمونة.


طريقة التحضير

  • وضع المانجا، العسل، اللبن، و العصير في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح كريمية القوام.
  • إضافة برش الليمون وتقليبه بواسطة ملعقة.
  • وضع خليط البوظة في وعاء محكم الاغلاق وتركها في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.