طريقة عمل آيس كريم لوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٧ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل آيس كريم لوتس

القيمة الغذائية لبسكويت اللوتس

القيمة الغذائية 100 غرام من بسكويت اللوتس
الطاقة 484 سعرة حرارية
البروتين 6.45 غرام
الدهون 19.35 غرام
الكربوهيدرات 74.19 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 38.71 غرام
الكالسيوم 19 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 371 ملليغرام
فيتامين سي 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 0.0 ملليغرام


آيس كريم اللوتس

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسة وثلاثون غراماً من الحليب المكثّف.
  • ربع كوب من زبدة اللوتس.
  • ثماني قطع إلى عشر قطع من بسكويت اللوتس.
  • خمسمئة وتسعة وعشرون غراماً من الكريمة الثقيلة.


طريقة التحضير

  • تحضير وعاء سعته لتر ونصف وصالح لوضعه في الفريزر ثمّ وضعه جانباً.
  • طحن بسكويت اللوتس بمحضّرة الطعام ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: الحليب المكثف، زبدة اللوتس وبسكويت اللوتس المطحون في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة حتّى تجانس المكوّنات ثمّ وضع الخليط جانباً.
  • وضع الكريمة الثقيلة في وعاء وخفقها بالخفاقة الكهربائية اليدوية.
  • إضافة الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى خليط بسكويت اللوتس مع تقليب الخليط حتّى الحصول على خليط ناعم وأملس.
  • صب الخليط في الوعاء المجهّز ثمّ وضعه في الفريزر لمدّة أربع ساعات على الأقل حتّى تجمده والأفضل ترك الآيس كريم في الفريزر طوال الليل.
  • إخراج آيس كريم اللوتس من الفريزر وعمل كرات من الآيس كريم باستخدام ملعقة الآيس كريم الخاصة ثمّ وضعها في أطباق تقديم فردية وتقديمها.


آيس كريم سنكرز

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من شوكولاتة سنكرز المقطعة.
  • حبة ناضجة من الموز، مهروسة.
  • خمسمئة غرامٍ من آيس كريم الفستق السوداني.
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة في الميكرويف لمدّة ثلاثين دقيقة -للتقديم-.
  • حلوى ملونة (فارميسلي) -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تجهيز وعاء مناسب الحجم وصالح لوضعه في الفريزر.
  • وضع كلٍ من: آيس كريم الفستق السوداني، الموز المهروس وشوكولاتة سنكرز المقطعة في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة مطاطية حتّى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
  • صب خليط الموز في الوعاء المجهّز ثمّ وضعه في الفريزر لعدّة ساعات حتّى تجمده جيداً.
  • إخراج الآيس كريم من الفريزر وتوزيعه في أكواب تقديم فردية ثمّ تزيينه بالشوكولاتة المذابة والحلوى الملونة ثمّ تقديمه مباشرة.


آيس كريم الموز واللبن

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • مئة غرامٍ من السكر.
  • فانيلا طازجة.
  • عصير حبة من الليمون.
  • مئتا ملليلترٍ من لبن الزبادي.
  • مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق الطازجة.
  • أربعمئة غرامٍ من الموز الطازج.


مكونات صلصة التوفي:

  • مئة وخمسون غراماً من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر البني.


طريقة التحضير

تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

  • تقشير الموز وتقطيعه بسكينة حادة إلى قطع متوسطة.
  • وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا، عصير الليمون، لبن الزبادي، كريمة الخفق الطازجة والموز المقطع في الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
  • وضع خليط الموز في ماكينة الآيس كريم وتشغيل الماكينة لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتّى تماسك وتجمد الخليط قليلاً.
  • صب الخليط في وعاء بلاستيكي مناسب الحجم وتغطية الوعاء بورق النايلون جيداً ثمّ وضعه في الفريزر لساعات حتّى تجمد الآيس كريم جيداً.


تحضير صلصة التوفي:

  • وضع الزبدة والسكر البني في قدر ثمّ وضع القدر على النار مع تحريك الخليط باستمرار حتّى ذوبان السكر.
  • إضافة العسل إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتّى بدء الخليط بالغليان.
  • إضافة الكريمة إلى خليط السكر في القدر مع التحريك وتركه على النار لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إزالة صلصة التوفي عن النار وتركها لتبرد تماماً.
  • إخراج الآيس كريم من الثلاجة وتوزيعها بأطباق تقديم فردية مزخرفة باستخدام الملعقة ثمّ توزيع صلصة التوفي عليها وبالإمكان رش بعض المكسرات وتقديمها مباشرة.