طريقة عمل حلى الآيس كريم بالنسكافيه والبسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٢ ، ٢٦ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل حلى الآيس كريم بالنسكافيه والبسكويت

عمل حلى آيس كريم البسكويت المفتّت

المكوّنات:

  • ستمائة ملليلتر من الكريمة الثقيلة.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ثمانية قطع من البسكويت -حسب الرغبة-.
  • ملعقتا طعام من السكر البني.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة طعام من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير:

تحضير الآيس كريم:

  • وضع كلٍ من: الحليب المكثف، والكريمة في الخلاط، ثمّ خفقهم معاً حتى يصبح المزيج سميكاً ورقيقاً.
  • وضع الآيس كريم في الفريزر لتجميدها لمدّة لا تقل عن أربع ساعات.


تحضير البسكويت المفتّت:

  • وضع البسكويت في كيس بلاستيكي وتفتيته، وخلطهم مع الزبدة والسكر البني جيّداً ثمّ وضعهم في صينية الخبز.
  • رش الملح والسكر الأبيض على صينية الخبز، خبز الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر.
  • إزالة الصينية من الفرن وتفتيت البسكويت جيّداً، رش البسكويت المفتّت على الآيس كريم عند تقديمه.


عمل آيس كريم النسكافيه المكسيكية

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات:

  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من حبيبات النسكافيه.
  • ملعقتان طعام من الماء الدافئ.
  • نصف جالون من آيس كريم الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  • كوب من الجوز المفروم.


طريقة التحضير:

  • إذابة حبيبات النسكافيه في الماء الدافئ في وعاء صغير، خلط كلٍ من: بودرة القرفة، الآيس كريم وخليط النسكافيه في وعاء كبير جيّداً.
  • وضع الآيس كريم في الفريزر لمدّة عشر دقائق، ثمّ إزالتها من الثلاجة وخلطها وإعادتها للفريزر لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى تجمد.
  • تقديم الآيس كريم مع صلصة الشوكولاتة وتزيينه بالجوز المفروم.


عمل آيس كريم البونبون بالفراولة

مدّة التحضير سبعون دقيقة
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات:

  • علبة من الحليب المكثف المحلّى.
  • كوبان وربع من الشوكولاتة الداكنة والمبشورة.
  • كوبان من الفراولة المجمّدة.
  • ثلاث أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من: كريمة الخفق، الحليب المكثف والفراولة في الخلاط الكهربائي، وتركها جانباً.
  • إذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ رفعها على قوالب البونبون على طبقة مستوية وإدخالها لمدّة ساعة في الفريزر.
  • وضع كمية من خليط الفراولة على الشوكولاتة المجمّدة، ثمّ إدخالها الفريزر لمدّة أربع ساعات.
  • تغطيتها بطبقة ثانية من الشوكولاتة الذائبة، ثمّ إدخالها الثلاجة لمدّة ساعة وتقديمها.


عمل الآيس كريم الفانيليا مع طبقات الزينة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص


المكوّنات:

  • مائتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • مائتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • مائة غرام من سكر البودرة.
  • شوكولاتة داكنة، للتزيين.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍ من القشطة والحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتركها على النار إلى أنْ تغلي مع تحريكها ثمّ رفعها عن النار.
  • خفق صفار البيض في وعاء الخلاط إلى أنْ يصبح ذو لون فاتح، ثمّ إضافة السكر إليه بالتدريج مع الخفق باستمرار.
  • إضافة خليط الكريم إلى وعاء خليط صفار البيض، ووضعه في قدر على نار هادئة مع الإستمرار في تحريكه إلى أنْ يصبح قوامه سميكاً.
  • سكب الخليط في وعاء وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على حرارة الغرفة، وإضافة خلاصة الفانيلا إليه وتحريكه.
  • وضع الخليط في آلة الآيس كريم لتحضيرها وتزيينها حسب الرغبة وتقديمها.